Polpette di merluzzo e patate al forno sono un delizioso secondo piatto o un antipasto, sano e capace di conquistare anche coloro che non amano il pesce… provatele!
Queste polpette vengono preparate aggiungendo all’impasto di patate, le uova e il merluzzo. Una volta realizzate, vanno passate nel pangrattato. Il tutto viene poi cotto in forno al fine di rendere la preparazione ancora più leggera.
Polpette di merluzzo e patate al forno
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 800 g di merluzzo
- 4 patate
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
- olio evo (per spennellare)
Procedimento
- Lavate bene le patate e lessatele in abbondante acqua salata per circa 30 min. Potete cuocere le patate anche in microonde leggi QUI il procedimento.
- Cuocete il merluzzo a vapore per 5-6 minuti circa. Mettilo in una ciotola e con l’aiuto di una forchetta spappolalo.
- Scolate le patate, sbucciatele ancora calde e passatele subito allo schiacciapatate. Fate raffreddare.
- Aggiungete le patate al merluzzo, aggiungete uovo, aglio tritato finemente. Regolate di sale e pepe. Amalgamate bene il tutto con le mani, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato. Amalgamate fino a ottenere un composto morbido ma non appicicoso. (Se è necessario aggiungete altro pangrattato).
- Ricavate dal composto tante palline, passatele nel pangrattato, sistematele su una placca foderata con carta da forno, spennellatele d’olio.
- Cuocete in forno caldo a 200° per 25 minuti circa, girandole a metà cottura e accendendo il grill verso la fine.
- Servite le Polpette di merluzzo e patate al forno calde o tiepide.
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Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?
Mare Dentro (2004)
Mare dentro è un film drammatico del 2004, scritto e diretto da Alejandro Amenábar, con Javier Bardem e Lola Dueñas.
Foto dal web
Scheda film
Nazione e anno: FR, ES, IT 2004
Genere: Drammatico
Durata: 125 min
Regia: Alejandro Amenábar
Sceneggiatura: Alejandro Amenábar, Mateo Gil
Attori: Javier Bardem, Lola Dueñas, Belén Rueda, Mabel Rivera, Celso Bugallo, Clara Segura, Joan Dalmau, Alberto Jimenez, Tamar Novas, Francesc Garrido, José María Pou, Alberto Amarilla
Ramón Sampedro, un uomo costretto a letto a causa di un grave incidente. Un tuffo da uno scoglio finito male, che lo ha lasciato tetraplegico. Passa il tempo a guardare dalla finestra, a scrivere poesie e vorrebbe che qualcuno lo aiutasse a morire. Dopo 25 anni vissuti in questo modo, tenta perciò una battaglia legale nei confronti del governo spagnolo per ottenere il diritto all’eutanasia. Viene così a trovarsi al centro di un caso mediatico, che divampa fra quanti sono favorevoli alla sua richiesta e quanti la osteggiano per motivi etici.
