Polpette di zucca e quinoa al forno sono un finger food sfizioso e saporito. Una ricetta semplice da preparare e che non necessita di tantissimi ingredienti.
La quinoa è un è pseudo cereale privo di glutine, ricco di proteine e carboidrati oltre che di fibre, come il bulgur. Inoltre è ricca di sali minerali, proteine vegetali e grassi insaturi e contiene vitamina B, C e vitamina E. Ha un sapore molto delicato che la rende un ingrediente perfetto da aggiungere alla zucca.
Polpette di zucca e quinoa al forno
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 60 min Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 300 g di zucca
- 200 g di quinoa
- 1 uovo
- parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di pangrattato + quello per la panatura
- semi di sesamo
Come si preparano le Polpette di zucca e quinoa al forno
- Grattugiate la polpa zucca con una grattuggia a fori larghi e rosolatela in una padella con uno spicchio di aglio per una decina di minuti. Regolate di sale. Una volta cotta lasciate raffreddare.
- Nel frattempo tostate la quinoa con un filo di olio coprite con acqua e cuocete fino a quando l’acqua non sarà completamente assorbita.
- Trasferite in una ciotola la zucca, unite la quinoa, 1 uovo, il formaggio grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, la curcuma, il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Se necessario unite altro pangrattato
- Con le mani bagnate prelevate poco composto per volta e formate polpette. Impanatele nel pangrattato e semi di sesamo. Ponete le polpette su una teglia ricoperta da carta forno e spennellate leggermente con un pò di olio extravergine di oliva.
- cuocete in forno già caldo a 180° per circa 15 min fino a quando saranno dorate.
- Le vostre POLPETTE DI ZUCCA E QUINOA AL FORNO sono pronte per essere gustate.
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Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?
Il trionfo dell’amore – (2001)
Il trionfo dell’amore è una commedia del 2001, diretta da Clare Peploe, interpretata da Mira Sorvino e Ben Kingsley.
Scheda film
Nazione e anno: UK, IT 2001
Genere: Commedia
Durata: 107 min
Regia: Clare Peploe
Sceneggiatura: Clare Peploe, Bernardo Bertolucci, Marilyn Goldin
Attori: Mira Sorvino, Ben Kingsley, Fiona Shaw, Jay Rodan, Ignazio Oliva, Rachael Stirling, Luis Molteni
La figlia di un usurpatore ha ereditato il trono e si sente colpevole dei crimini della sua famiglia. Apprende che esiste un erede legittimo, Agis, ma gli si è insegnato a detestarla e a respingere tutto l’amore. Lei si innamora a prima vista di lui, ma lui è mantenuto nell’isolamento da un fratello e una sorella per proteggerlo da lei. Per avvicinarsi abbastanza ad Agis, lei deve imbarcarsi in una serie di travestimenti, inganni, e seduzioni…
