Cotolette di pollo con patate un secondo piatto ricco di gusto e molto sfizioso. Una ricetta facile e veloce da realizzare. Perfetta accompagnata da una salsa a base di yogurt, olio e limone.
Cotolette di pollo con patate e salsa allo yogurt
Dosi per 4 persone Preparazione: 30 min Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 100 g circa di parmigiano reggiano
- 50 g circa di pangrattato
- 1 uovo grande
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1 cucchaio di semi di girasole
- olio di semi per friggere
- Per le patate:
- 500 g di patate
- rosmarino
- olio extravergine di oliva
- sale
- Per la salsa allo yogurt greco:
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- 1/2 cucchiaino di succo di limone
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- sale e pepe q.b.
- 1 pizzico di curcuma
Procedimento
- Preparate la SALSA ALLO YOGURT GRECO (LEGGI QUI PER PROCEDIMENTO)
- Lavate bene le patate sotto l’acqua corrente. Pelatele e mettetele a riposare in acqua fredda. Sciacquatele bene e tagliatele a spicchi o dadini. Asciugatele bene.
- Sistemate le patate in una teglia da forno e coditele con olio, sale e rosmarino. Mescolate con le mani. Infornate per 25-30 minuti nel forno già caldo a 180°C.
- Nel frattempo, in una ciotola mettete il pangrattato. Aggiungete il parmigiano e i semi di girasole e di lino. Mescolate bene.
- Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e pepe.
- Passate le fettine di petto di pollo prima nell’uovo e poi nel mix di pangrattato.
- In un tegame dai bordi alti mettete a riscaldare olio di semi e quando sarà bollente immergete le cotolette di pollo impanate. Cuocete da entrambi i lati fino a quando risulteranno ben dorate. Scolate olio in eccesso e
- Se preferite la cottura al forno, adagiate le cotolette su carta da forno e cospargete con un filo di olio extravergine su ciascuna fettina e cuocetele in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 min (regolatevi con il vostro forno). Girate a metà cottura fino a doratura.
- Servite le Cotolette di pollo con patate e salsa allo yogurt.
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Colette (2018)
Colette è un film biografico, drammatico del 2018, diretto da Wash Westmoreland, con Keira Knightley e Eleanor Tomlinson.
Scheda film
Nazione e anno: USA, UK 2018
Genere: Biografico, Drammatico
Durata: 111 min
Regia: Wash Westmoreland
Sceneggiatura: Wash Westmoreland, Richard Glatzer, Rebecca Lenkiewicz
Attori: Keira Knightley, Eleanor Tomlinson, Dominic West, Fiona Shaw, Denise Gough, Robert Pugh, Ray Panthaki, Mate’ Haumann
Dopo essersi trasferita a Parigi, la scrittrice Sidonie-Gabrielle Colette accetta di curare il romanzo autobiografico del marito. Il successo del testo la ispira a lottare per vedere riconosciuta la propria capacità creativa…
