Torta salata melanzane e mozzarella è un delizioso rustico di pasta sfoglia che può essere servito come antipasto o secondo a base di verdure. Un’ottima idea salva cena pratica e veloce, che vi conquisterà.
Torta salata melanzane e mozzarella
Dosi per 4 persone Preparazione: 25 min Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 melanzana grande
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- sale
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 125 g di mozzarella
Procedimento
- Lavate, asciugate e tagliate la melanzana a cubetti.
- In una padella rosolate lo spicchio di aglio con l’olio. Appena sarà dorato, toglietelo, aggiungete la melanzana a dadini. Cuocete per 10 minuti.
- Aggiungete la passata di pomodoro. Regolate di sale. Amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno. Cuocete per altri 10 min a fiamma dolce.
- Togliete dal fuoco e aggiungete il parmigiano. Mescolate il tutto.
- Adagiate il rotolo di pasta sfoglia con la sua carta da forno in una tortiera. Bucherellate il fondo con una forchetta.
- Versateci il ripieno di melanzane e ricoprite con la mozzarella a dadini e una spolverata di parmigiano.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire la Torta salata melanzane e mozzarella.
Se provate questa ricetta o altre presenti sul blog, condividete il vostro scatto su Instagram utilizzando #lericettedimirzia e taggando il mio profilo @lericettedimirzia
Leggi anche:
Torta salata scarola e tonno
Torta salata con zucchine e fagiolini
Propongo per questa ricetta, Manchester by the Sea, un film drammatico del 2016, diretto da Kenneth Lonergan, interpretato da Casey Affleck e Michelle Williams.
Scheda film
Nazione e anno: USA, 2016
Genere: Drammatico
Durata: 135 min
Regia: Kenneth Lonergan
Sceneggiatura: Kenneth Lonergan
Attori: Casey Affleck, Michelle Williams, Kyle Chandler, Matthew Broderick, Gretchen Mol, Kara Hayward, Tate Donovan, Heather Burns, Josh Hamilton, Erica McDermott, Lucas Hedges
Dopo la morte improvvisa del fratello maggiore Joe, Lee viene nominato tutore legale del nipote. Lee è ancora tormentato dal proprio tragico passato, che lo ha allontanato dalla moglie Randi e dalla comunità in cui è nato e cresciuto.
