Danubio dolce alla marmellata senza uova è una semplice e deliziosa torta formata da tante palline di pasta lievitata. Ottima per la colazione e la merenda.
Danubio dolce soffice ripieno di marmellata
Dosi per stampo da 30cm Preparazione: 35 min + lievitazione Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile
- Per il lievitino:
- 100 g di farina manitoba
- 4 g di lievito secco
- 50 g di latte
- 50 g di acqua
- Per l’impasto:
- 500 g di farina manitoba
- 140 ml di latte
- 140 ml di acqua
- 60 g di strutto
- 50 g di zucchero
- 20 g di miele di acacia
- buccia grattugiata di un limone
- 1 cucchiaino di vanillina
- 4 g di sale
- Per il ripieno:
- marmellata (io di fragole)
- Per spennellare:
- 1 cucchiaio di latte
Procedimento
- Preparate il lievitino: In una ciotola mettete la farina, lievito, acqua e latte a temperatura ambiente, mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pastella. Coprite e lasciate lievitare per circa 1 ora o fino al raddoddio del volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, aggiungete al lievitino la restante farina, la vanillina, lo zucchero, il miele, acqua, latte e buccia grattugiata di un limone. Mescolate bene con le mani oppure con una planetaria.
- Aggiungete lo strutto o il burro un po’ alla volta. Impastate bene.
- Aggiungete il sale. Impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Coprite l’impasto con una pellicola o un telo da cucina, lasciate lievitare per circa 3-4 ore o fino a che avrà triplicato il suo volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, rovesciate l’impasto su di un piano di lavoro. Lavorate leggermente e staccate dei pezzetti di pasta di circa 45 g ciascuno.
- Appiattite ogni pezzetto d’impasto come se fossero delle pizzette, aggiungete al centro un cucchiaino di marmellata.
- Tirate i lati e richiudeteli verso il centro. Rovesciate la pallina e fate in modo che diventi liscia.
- Imburrate un stampo da 30-32 cm e adagiatevi le palline a pochi millimetri di distanza.
- Lasciate lievitare per 1 ora circa o fino a quando avranno raggiunto il bordo dello stampo.
- Spennellate la superficie del danubio con un cucchiaio di latte, e se preferite e non siete intolleranti, con un tuorlo.
- Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 30 min.
- Il Danubio dolce soffice ripieno di marmellata è pronto per essere gustato a colazione o merenda.
Propongo per questa ricetta, Two Weeks Notice – Due settimane per innamorarsi, una commedia sentimentale del 2002, diretto da Marc Lawrence (II), con Hugh Grant e Sandra Bullock.
Scheda film
Nazione e anno: USA, 2002
Genere: Commedia sentimentale
Durata: 100 min
Regia: Marc Lawrence (II)
Sceneggiatura: Marc Lawrence (II)
Attori: Hugh Grant, Sandra Bullock, Alicia Witt, Mark Feuerstein, Dana Ivey, Robert Klein, Heather Burns, Dorian Missick, David Haig, Jonathan Dokuchitz, Mike Piazza, Norah Jones
George Wade è un ricco e affascinante imprenditore immobiliare. Per la sua società solitamente assume avvocatesse belle ma professionalmente incapaci. Lucy Kelson è una brillante legale ambientalista che vuole impedire la demolizione del Community Center per far posto ad un condominio di lusso. Lei e George Wade sono sempre stati su fronti opposti ma si trovano a lavorare insieme. Tempo dopo, stressata dal nuovo lavoro e sempre piú lontana dai suoi ideali, Lucy decide di licenziarsi. Solo allora i due si accorgeranno di ciò che provano l’uno per l’altra.
