Castagnole alla ricotta sono dei dolcetti fritti da realizzare nel periodo di Carnevale. Una ricetta facile e veloce, un po’ diversa dalla versione classica delle castagnole.

Le castagnole alla ricotta sono morbide e gustose grazie alla presenza della ricotta nell’impasto. Vi conquisteranno fin dal primo assaggio!

Castagnole alla ricotta

Dosi per 35-40 castagnole Preparazione: 25 min Tempo di cottura: 5 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

• 240 g di farina 00
• 2 uova
• 160 g di ricotta
• 70 g di zucchero
• 25 ml di rhum o altro liquore a piacere
• 1 pizzico di sale
• buccia grattugiata di arancia o limone
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• olio per friggere q.b.
• zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. In una ciotola capiente amalgamate la ricotta con lo zucchero. Aiutandovi con una forchetta o cucchiaio.
2. Aggiungete le uova, il pizzico di sale, il liquore e la buccia grattugiata di arancia. Amalgamate bene il tutto.
3. Setacciate la farina ed il lievito e aggiungete al composto di ricotta. Lavorate bene gli ingredienti fino ad amalgamarli del tutto, formate un panetto.
4. Risulterà un po’appiccicoso, ma non lavoratelo troppo, trasferite l’impasto su di un piano di lavoro infarinato e lavoratelo con le mani infarinate fino ad ottenere un palla morbida ed omogenea.
5. Dividete l’impasto in tanti pezzi e formate dei bastoncini di 2 cm di diametro. Divideteli in tanti piccoli pezzetti e formate delle palline.
6. Friggete in abbondante olio caldo per 5 minuti o fino a quando saranno ben dorate.
7. Fate asciugare su un piatto ricoperto di carta assorbente.
8. Una volta raffreddate cospargete le Castagnole alla ricotta con zucchero a velo.

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Film consigliato: Sing

Sing è un film di animazione e musicale del 2016, diretto da Garth Jennings, con Matthew McConaughey e Seth MacFarlane.

Scheda film

Nazione e anno: USA, 2016
Genere: Animazione, Musicale
Durata: 110 min
Regia: Garth Jennings
Sceneggiatura: Garth Jennings
Doppiatori: Matthew McConaughey, Seth MacFarlane, Reese Witherspoon, Taron Egerton, Scarlett Johansson, John C. Reilly, Tori Kelly, Francesco Prando, Federica De Bortoli, Alessandro Campaiola, David Chevalier, Chiara Gioncardi, Massimiliano Alto

Buster Moon è un koala a capo di un grande teatro caduto in disgrazia. Ottimista ma un po’ mascalzone, ama immensamente il teatro e farebbe di tutto per preservarlo. Di fronte al crollo di ogni ambizione, ha un’ultima possibilità per riportare in auge il locale producendo la più grande gara di canto mai organizzata prima.