Bulgur con melanzane e peperoni è un primo piatto vegetariano e vegano leggero e delizioso. Perfetto da gustare in ufficio, in queste calde giornate estive oppure in spiaggia o per un pic-nic in montagna.
Il bulgur di soia si distingue da quello di frumento ma viene cucinato allo stesso modo. Il bulgur è un alimento ricco di calcio, potassio, fosforo e di vitamine, molto importanti per la salute, come la B e la C. Dopo aver cotto e scolato il bulgur di soia, l’ho condito con melanzane e peperoni. Vediamo insieme gli ingredienti per preparare questo sano e gustoso piatto freddo.
Bulgur con melanzane e peperoni
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 150 g di bulgur di soia
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- sale grosso integrale q.b.
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
Procedimento
- In una pentola fate bollire l’acqua con un po’ di sale.
- Aggiungete il bulgur di soia e lasciate cuocere per circa 10 minuti (seguite il tempo di cottura indicato sulla confezione). Scolate e lasciate raffreddare in una ciotola.
- Lavate e tagliate a dadini la melanzana e il peperone. Cuocete per circa 15 min le verdure in una padella antiaderente con un filo di olio e uno spicchio di aglio.
- Togliete lo spicchio di aglio e mettete le melanzane e i peperoni nella ciotola del bulgur di soia e mescolate bene tutti gli ingredienti.
- Bulgur con melanzane e peperoni è pronto per essere servito subito oppure potete conservare in frigo affinchè si insaporisca ancor di più!!!
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Star Wars: Gli ultimi Jedi è un film di fantascienza del 2017, scritto e diretto da Rian Johnson, interpretato da Mark Hamill, Carrie Fisher, Adam Driver, Daisy Ridley, John Boyega e Oscar Isaac.
Scheda film
Nazione e anno: USA 2017
Genere: Fantascienza
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Regia: Rian Johnson
Sceneggiatura: Rian Johnson
Attori: Mark Hamill, Carrie Fisher, Adam Driver, Daisy Ridley, John Boyega, Oscar Isaac, Lupita Nyong’o, Andy Serkis, Domhnall Gleeson, Anthony Daniels, Gwendoline Christie, Kelly Marie Tran, Laura Dern, Benicio Del Toro
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