Gnocchi alla sorrentina

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Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto molto gustoso tipico della cucina campana. Un piatto realizzato gnocchi di patate fatti in casa, passata di pomodoro e fiordilatte.

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina
Dosi per 6 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • Per gli gnocchi di patate:
  • 1 kg di patate
  • 200 g circa di farina
  • 1 uovo
  • sale q.b.
  • Per il condimento:
  • 700 g di passata di pomodoro (io quella fatta in casa)
  • 3 cucchiai di olio extravergine
  • 350 g circa di fiordilatte o mozzarella (ben sgocciolata)
  • 70 g di parmigiano grattugiato/li>
  • sale q.b.

Procedimento

  1. Preparate gli GNOCCHI DI PATATE (LEGGI QUI PER PROCEDIMENTO)
  2. gnocchi di patate

  3. In un tegame versate olio extravergine e passata di pomodoro. Cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  4. Lessate gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata. A mano a mano che vengono a galla ritirateli con la paletta bucata, sgocciolateli. Trasferiteli in una pentola capiente. Conditeli con 2-3 mestoli di salsa di pomodoro, con la metà di fiordilatte o mozzarella, parmigiano.
  5. Cuocete per 3 min mescolando delicatamente gli gnocchi.
  6. A questo punto trasferite gli gnocchi in una pirofila o tegamini. Fate uno strato di gnocchi, salsa, fiordilatte e parmigiano. Terminando con uno strato di salsa, fiordilatte e basilico. Infine aggiungete un filo di olio.
  7. Cuocete in forno già caldo a 200°C con grill azionato per circa 8-10 min.
  8. Servite gli Gnocchi alla sorrentina ben caldi.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Non ci posso credere (2011)

Non ci posso credere è una commedia del 2011, diretta da Philippe Claudel, con Stefano Accorsi e Neri Marcorè.

Non ci posso credere - locandina

Foto dal web

Scheda film

imagesNazione e anno: FR 2011
genereGenere: Commedia
durata Durata: 105 min
regia Regia: Philippe Claudel
attori Attori: Stefano Accorsi, Neri Marcorè, Clotilde Courau, Anouk Aimée, Aude Koegler

lessandro e Luigi sono due fratelli italiani che vivono a Strasburgo. Uno insegna musica, l’altro ha chiesto lo status di rifugiato politico in quanto fuggito dall’Italia governata da Berlusconi. Il professore, che ha messo da parte le sue esigenze sentimentali per crescere la figlia, si ritroverà a scoprire un mondo tutto nuovo e a rivalutare le proprie scelte quando Irina si innamorerà per la prima volta di un ragazzo della sua età…

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