Home » Primi piatti » Zuppe e vellutate » Vellutata di cavolfiore viola

Vellutata di cavolfiore viola

by Mirzia Palmieri

Vellutata di cavolfiore viola

Vellutata di cavolfiore viola è un primo piatto sano, genuino e colorato. Una vellutata leggera e saporita, ottima da gustare a pranzo o cena. Ottima servita accompagnata con crostini di pane.

Vellutata di cavolfiore viola

Vellutata di cavolfiore viola
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 40 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 1 cavolfiore viola
  • 1/2 porro
  • 2 patate
  • olio extravergine di oliva
  • Per il brodo vegetale:
  • 1 l di acqua
  • 1 dado vegetale fatto in casa
  • 4 fette di zucca
  • sale aromatizzato
  • semi di lino q.b.
  • semi di girasole q.b.

Procedimento

  1. Per il brodo vegetale versate un litro di acqua in una casseruola e aggiugete Dado vegetale fatto in casa e portate ad ebollizione.
  2. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Lavate il cavolfiore viola e dividete in cimette.
  3. cavolfiore viola

  4. In una pentola aggiungete olio extravergine di oliva e soffriggete per un paio di minuti il porro tagliato a rondelle sottili. Unite le patate e soffriggete per un paio di minuti.
  5. Unite le cimette di cavolfiore viola e coprite con il brodo vegetale bollente. Cuocete per circa 40 minuti.
  6. Ricoprite una placca da forno con carta forno e posizionatevi le fette di zucca, spolverate la superficie con sale aromatizzato e condite con un filo d’olio. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
  7. Trascorso il tempo di cottura, frullate il cavolfiore viola con un frullatore a immersione, fino a ottenere una purea cremosa. Suddividete la vellutata in piatti fondi o ciotole e guarnite con le fettine di zucca al forno e semi di lino e girasole. Potete servire accompagnata da crostini di pane.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Rosa e Cornelia (2000)

Rosa e Cornelia è un film drammatico, storico del 2000, diretto da Giorgio Treves, con Stefania Rocca e Chiara Muti.

Rosa e Cornelia - locandina

Scheda film

imagesNazione e anno: IT 2000
genereGenere: Drammatico, Storico
durata Durata: 90 min
regia Regia: Giorgio Treves
sceneggiatura Sceneggiatura: Remo Binosi, Françoise De Maulde, Giorgio Treves
attori Attori: Stefania Rocca, Chiara Muti, Athina Cenci, Massimo Poggio, Daria Nicolodi, Massimo De Rossi, Toni Barpi

Il film raccolta la storia di due ragazze appartenti a diverse classi sociali nell’Italia del ‘700. Una è ricca e nobile, l’altra povera. Una possiede il mondo intero ma per conservarlo deve perdere la propria anima. L’altra non ha nulla al mondo. Una è raffinata, studiata e cerebrale l’altra è ignorantre, goffa, sfrenata. Costrette a convivere scoprono sentimenti a loro prima sconosciuti, come il bisogno di complicità, rispetto e solidarietà.

Ti potrebbero interessare

Lascia un commento

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Per migliorare la tua esperienza su questo sito, utilizziamo i cookies. Continuando a navigare sul sito ne accetti i termini e le condizioni. Accetta Leggi di più

Privacy & Cookies Policy