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Zuppa di lenticchie e patate al curry

by Mirzia Palmieri

Zuppa di lenticchie e patate al curry

Zuppa di lenticchie e patate al curry un primo piatto gustoso e genuino. Ottimo comfort food in queste giornate autunnali.

Una piatto facile e semplice realizzata con patate a dadini e lenticchie cotte in brodo vegetale ed aromatizzata al curry. Una zuppa buona e nutriente. Un piatto saporito, ottimo da gustare a pranzo o cena. Deliziosa accompagnata con crostini di pane. Ecco nel dettaglio ingredienti, dosi e passaggi della Zuppa di lenticchie e patate al curry.

Zuppa di lenticchie e patate al curry

Zuppa di lenticchie e patate al curry

Zuppa di lenticchie e patate al curry un primo piatto gustoso e genuino. Ottimo comfort food in queste giornate autunnali. Una piatto facile e semplice realizzata con patate a dadini… Zuppe e vellutate lenticchie, patate, curry, brodo vegetale, italiana
Le ricette di Mirzia
Ricette facili e veloci
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Dosi: 4 Preparazione: Cottura:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredienti

  • 140 g lenticchie secche
  • 350 g circa di patate gialle
  • 1 carota
  • 1/2 cipolla o scalogno

  • brodo vegetale q.b.
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1/2 cucchiaino di polvere di curry
  • olio extravergine di oliva
  • 1 o 2 cucchiai di passata di pomodoro

Procedimento

  1. Per il brodo vegetale versate circa 750 ml di acqua in una casseruola e aggiugete Dado vegetale fatto in casa e portate ad ebollizione.
  2. brodo-vegetale-procedimentobrodo vegetale-procedimento

  3. Tagliate sopra un tagliere la cipolla o lo scalogno sottilmente con un coltello affilato.
  4. Sbucciate le patate e riducetele in cubetti di circa 1 cm e mezzo. Pulite le carote e tagliate a dadini.
  5. Scaldate 2 cucchiai di olio evo in una pentola antiaderente, a fuoco dolce, e poi aggiungete la cipolla o lo scalogno, fate imbiondire senza bruciare.
  6. Unite i cubetti di patata, carote e le lenticchie. Mescolate e lasciate cuocere per circa 3 – 4 minuti. Aggiungete il brodo vegetale, portate a bollore e poi fate cuocere per 25-30 minuti a fuoco dolce.
  7. Tritate finemente gli aghetti del rosmarino.
  8. Scaldate 3 cucchiai di olio evo in una padella a fuoco basso. Aggiungete la polvere di curry e lasciate tostare per 30 – 40 secondi (Non deve soffriggere). Spegnete il fuoco, aggiungete il rosmarino tritato e mescolate bene con un cucchiaio di legno.
  9. Quando le lenticchie risulteranno morbide e le patate cotte aggiungete passata di pomodoro. Regolate di sale se è necessario.
  10. Versate un cucchiaio di acqua di cottura al curry e rosmarino e poi aggiungete nella zuppa. Servite la Zuppa di lenticchie e patate al curry con crostini di pane
  11. Servite la Zuppa di lenticchie e patate al curry con crostini di pane.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Irrational man (2015)

Irrational Man è un film drammatico del 2015, scritto e diretto da Woody Allen, interpretato da Emma Stone e Joaquin Phoenix.

irrational man-locandina

Foto dal web

Scheda film

Nazione e anno: USA 2015
Genere: Drammatico
Durata: 97 min
Regia: Woody Allen
Sceneggiatura: Woody Allen
Attori: Emma Stone, Joaquin Phoenix, Parker Posey, Jamie Blackley, Ethan Phillips, Meredith Hagner, Ben Rosenfield, David Aaron Baker, David Pittu

Abe Lucas, è un professore di Filosofia, emotivamente provato ed incapace di dare un significato alla propria vita. Poco dopo il suo arrivo come nuovo insegnante presso il college di una piccola città, Abe si ritrova coinvolto nella vita di due donne. Rita Richards, professoressa solitaria che spera che lui la salvi dal suo matrimonio infelice, e Jill Pollard, la sua migliore allieva che è anche la sua migliore amica. Un giorno Abe e Jill si trovano ad origliare la conversazione di un estraneo, rimanendone invischiati. Nel momento stesso in cui Abe decide di compiere una scelta delicata, torna nuovamente ad abbracciare la vita. Ma la sua decisione innesca una catena di eventi che influenzeranno la sua stessa vita e quelle di Jill e Rita per sempre.

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