Frittelle di cavolfiore – pastella senza lievito

Frittelle di cavolfiore sono dei gustosi e sfiziosi antipasti fritti da portare a tavola come spezza fame o possono essere serviti come secondo piatto. Una ricetta facile e veloce da realizzare. Le cimette di cavolfiori, prima di essere fritte, vengono immerse in una pastella senza lievito realizzata con farina, uovo e acqua frizzante ghiacciata.

Frittelle di cavolfiore

Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

• 1 cavolfiore
• Per la pastella senza uova:
• 150 g di farina 00
• 200 ml di acqua frizzante ghiacciata
• sale q.b.
• Per la pastella con uova:
• 150 g di farina 00
• 180 ml di acqua frizzante ghiacciata
• sale q.b.
• 1 uovo
• olio per friggere q.b.

Procedimento

1. Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e la base. Dividetelo in cimette. Lessate il cavolfiore in acqua salata per 3 minuti circa. A cottura ultimata, scolatelo e lasciate raffraddare.
2. In una ciotola capiente mescolate bene con una frusta l’uovo, la farina setacciata e un pizzico di sale. Continuate a mescolate versando l’acqua ghiacciata, fino a ottenere una pastella morbida e consistente.
3. Coprite la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciatela riposare, in frigorifero, per 15 minuti circa. Trascorso il tempo di riposo, immergete nella pastella poco alla volta le cimette di cavolfiore.
4. In una padella adatta per la frittura scaldate l’olio di semi e friggete i cavolfiori fino a quando saranno dorati. Fate asciugare su un piatto ricoperto di carta assorbente.
5. Le vostre frittelle di cavolfiori sono pronte per essere gustate.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

BlacKkKlansman (2018)

BlacKkKlansman è un film biografico, poliziesco del 2018, diretto da Spike Lee, interpretato da John David Washington e Adam Driver.

Foto dal web

Scheda film

Nazione e anno: USA 2018
Genere: Biografico, poliziesco, commedia
Durata: 128 min
Regia: Spike Lee
Sceneggiatura: David Rabinowitz, Charlie Wachtel, Kevin Willmott, Spike Lee
Attori: John David Washington, Adam Driver, Topher Grace, Corey Hawkins, Laura Harrier, Ryan Eggold, Jasper Pääkkönen, Ashlie Atkinson, Michael Buscemi, Paul Walter Hauser, Harry Belafonte, Alec Baldwin

Anni settanta, Ron Stallworth è il primo afroamericano a diventare poliziotto a Colorado Springs. Inizialmente è stato assegnato all’archivio, dove deve affrontare il razzismo dei suoi colleghi. Richiede il trasferimento per essere un agente sotto copertura e viene inviato a infiltrarsi durante un comizio sui diritti civili dei neri tenuto da Kwame Ture. Durante il comizio conosce Patrice Dumas, presidente dell’unione studentesca nera del Colorado College. Mentre Patrice riaccompagna Ture all’hotel, viene fermata dall’agente Andy Landers, un poliziotto razzista collega di Stallworth, che minaccia Ture e aggredisce Patrice. Dopo il comizio,viene riassegnato al dipartimento di intelligence. Mentre Ron Stallworth legge un giornale locale, nota un annuncio di reclutamento del Ku Klux Klan. Decide così di chiamare il numero, fingendosi un uomo bianco, parlando con Walter Breachway, presidente del cantone di Colorado. Stallworth aiutato dal suo collega Flip Zimmerman, che lo impersona incontra i membri del Ku Klux Klan di persona.