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Hummus di fagioli

by Mirzia Palmieri

Hummus di fagioli

Hummus di fagioli è un deliziosa crema ottima da servire come antipasto spalmata sul pane. Un piatto vegetariano leggero che può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Veloce da preparare se si utilizzano i fagioli già cotti. Nel caso, utilizzate quelli secchi ricordate di metterli a bagno la sera prima in acqua fredda prima di lessarli.

Hummus di fagioli

Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 250 g di fagioli secchi
  • succo di 1 limone
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • semi misti q.b.
  • Per la Tahina:
  • 60 g di semi di sesamo
  • 2 cucchiaini di olio di semi
  • 2 cucchiaini di acqua

Procedimento

  1. Mettere in ammollo la sera prima i fagioli in acqua fredda fino al mattino, poi lessateli in acqua con un cucchiaino di sale fino fino a quanto diventeranno morbidi. Appena saranno cotti scolateli.
  2. Tostate 5 minuti in una padella antiaderente i semi di sesamo, girando con un cucchiaio. Trasferite i semi in un frullatore, aggiungete l’olio e se necessario un po’ di acqua e riducete a crema.
  3. Nel bicchiere del mixer versate i fagioli lessati, la salsa tahina, il succo di limone, 2 spicchi d’aglio, l’olio e un pizzico di sale. Frullate bene e poi trasferite in una ciotola.
  4. Spolverizzate la superficie con semi misti e un filo d’olio extravergine d’oliva. Servite con crostini di pane.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Il primo re (2019)

Il Primo Re è un film drammatico del 2019, diretto da Matteo Rovere, con Alessandro Borghi e Alessio Lapice

Il primo re - locandina

Foto dal web

Scheda film

Nazione e anno: IT 2019
Genere: Drammatico, Avventura
Durata: 127 min
Regia: Matteo Rovere
Sceneggiatura: Matteo Rovere, Filippo Gravino, Francesca Manieri
Attori: Alessandro Borghi, Alessio Lapice, Fabrizio Rongione, Michael Schermi, Emilio De Marchi, Massimiliano Rossi, Tania Garribba, Vincenzo Crea, Ludovico Succio

753 a.C. I fratelli Romolo (Alessio Lapice) e Remo (Alessandro Borghi) sono due pastori e conducono una vita semplice. Un giorno, una improvvisa onda di piena del Tevere li sorprende e li travolge insieme alle loro bestie. I due lottano per non essere risucchiati a fondo dall’acqua e più di una volta ciascuno dei fratelli mette a rischio la propria vita per salvare quella dell’altro. Ma alla fine, la furia della piena ha il sopravvento. Romolo e Remo vengono trascinati dal fiume fino nel territorio della potente città di Alba Longa e sono catturati e fatti schiavi. I due vengono tenuti in vita insieme ad altri prigionieri per prendere parte al crudele rituale del culto della Triplice Dea…

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