Spaghetti con pesto di fave e limone sono un primo piatto saporito. Una ricetta facile e veloce da preparare che si realizza con pochi ingredienti genuini. Un’idea gustosa che conquista proprio tutti fin dal primo assaggio.
Le fave sono un legume con tantissime proprietà salutari e nutrizionali, infatti, garantiscono un apporto di ferro e altri minerali, e una notevole quantità di vitamine se consumate crude. In cucina, possono essere utilizzate per la preparazione di tante ricette gustose come Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave, Frittata fave e pecorino al forno oppure Pasta con fave e ricotta.
Spaghetti con pesto di fave e limone
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 10 min circa Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 200 g di fave fresche (già sgranate)
- 100 g di pecorino
- 1 spicchio di aglio
- 5-6 foglie di menta
- 80 ml di olio extravergine di oliva
- 1 limone non trattato
Procedimento
COME PREPARARE: Spaghetti con pesto di fave e limone
- Fate sobbollire le fave per 3-4 min fino a quando saranno tenere.
- Scolatele e fate raffreddare.
- Mettete le fave nel mixer e unite lo spicchio di aglio sbucciato, il pecorino grattugiato e le foglie di menta. Versate l’olio a filo.
- Azionate il mixer e frullate il tutto ad intermittenza, interrompendovi a intervalli regolari dopo pochi secondi (in modo da non surriscaldare le lame), fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Trasferite in una ciotolina il pesto di fave e pecorino.
- Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolate al dente.
- Fate saltare gli spaghetti in padella con il pesto di fave.
- Impiattate e grattugiate la scorza di limone e servite gli Spaghetti con pesto di fave e limone.
Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?
The East (2013)
The East è un film d’ azione, drammatico e thriller del 2013, scritto e diretto da Zal Batmanglij, con Ellen Page e Alexander Skarsgård.
Foto dal web
Scheda film
Nazione e anno: USA, 2013
Genere: Azione, drammatico, thriller
Durata: 116 min
Regia: Zal Batmanglij
Sceneggiatura: Zal Batmanglij, Brit Marling
Attori: Ellen Page, Alexander Skarsgård, Julia Ormond, Brit Marling, Shiloh Fernandez, Toby Kebbell, Patricia Clarkson,
The East, un gruppo di ragazzi anarchici minaccia di attaccare i potenti della Terra e le multinazionali che causano i problemi del pianeta. Un agente di una società di spionaggio, Sarah Moss, viene incaricata di infiltrarsi nel gruppo e sventare gli attentati promessi dal gruppo. Iniziando a vivere con loro, comincia a condividere gli ideali e si innamora del capo del gruppo.
