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Pasta con fave e ricotta un primo piatto facile e veloce da preparare. Il suo gusto vi sorprenderà!
Ingredienti
Dosi per 4 persone Preparazione: 10 min Tempo di cottura: 30 min Pronto in: 40 min
- 320 g circa di fave
- 400 g di pasta
- 1 scalogno
- 250 g di ricotta di bufala
- 50 g di formaggio grattugiato
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Affettate lo scalogno, poi rosolate in padella con olio.Aggiungete le fave sgranate,salate e fate insaporire per 2-3 minuti.
- Aggiungete un mestolo d’acqua bollente, coprite con un coperchio e fate cuocere per una decina di minuti.
- Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.In una ciotola mettete la ricotta, il formaggio grattugiato, il pepe e un mestolo d’acqua di cottura della pasta e mescolate fino ad avere una crema.
- Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con le fave, aggiungete la crema di ricotta e fate saltare in padella.
- Servite la pasta con le fave e la ricotta di bufala, con un pò di formaggio grattugiato e pepe.
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8 commenti
Mio marito è un amante di questo tipo di pasta, la faccio spesso! La tua ricetta è molto buona e gustosa!
Bella idea!! Io di solito la pasta con la ricotta la mangio solo con lo zafferano, proverò questo abbinamento!
Buonissimo primo piatto !!
Adoro questo abbinamento!!!!! Bravaaaaaa
Sono sicura che il gusto e sapore mi sorprendera, ha un aspetto sfizioso e saporito !!
ottima idea per cucinare le fave… è sempre difficile abbinarle ma son proprio buone!
sarà sicuramente un primo dal sapore delicatissimo..non ho mai provato ad abbinare la ricotta alle fave, mi hai dato una bella idea per un primo fresco e primaverile!
un piatto genuino, leggero e gustoso :)