Coniglio con peperoni e olive, un secondo piatto molto saporito realizzato con pezzi di coniglio insaporito da pomodorini, peperoni e olive. Ideale per il pranzo della domenica o in ricorrenze speciali.
Coniglio con peperoni e olive
Dosi per 4 persone Preparazione: 70 min Tempo di cottura: 60 min Difficoltà: Facile
- 1 kg di coniglio
- 100 g di pomodorini
- 100 g di olive nere
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni verdi
- 1 peperone giallo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1 costa di sedano
- 1 bicchiere di aceto
- olio evo
- origano o rosmarino
- sale
Procedimento
- Tagliate il coniglio a pezzetti e lavatelo e lasciatelo a bagno per 3h circa in una terrina con acqua fredda e aceto per eliminare l’odore di selvaggina.
- Mettete i pezzetti di coniglio in padella a fuoco vivo finché non si sarà eliminata l’acqua in eccesso contenuta dalla carne. Appena i pezzetti iniziano a prendere colore aggiungete l’olio, fate rosolare sfumando con il vino bianco.
- Togliete i pezzetti di coniglio dalla padella aggiungete nel fondo di cottura altro olio e fate soffriggere cipolla, aglio, il sedano tutto tagliato a pezzettini.
- Unite poi i pomodorini, i peperoni e le olive nere. Regolate di sale e cuocete per 15 minuti circa.
- Rimettete i pezzi di coniglio nel condimento e cuocete a fuoco lento per altri 30 min circa.
- A cottura ultimata aggiungete origano.
- Servite il Coniglio con peperoni e olive.
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Propongo per questa ricetta, Donnie Darko, un film di fantascienza del 2001, diretto da Richard Kelly, con Jake Gyllenhaal e Holmes Osborne.
Scheda film
Nazione e anno: USA 2001
Genere: Fantascienza
Durata: 113 min
Regia: Richard Kelly
Sceneggiatura: Richard Kelly
Attori: Jake Gyllenhaal, Holmes Osborne, Maggie Gyllenhaal, Daveigh Chase, Mary McDonnell, James Duval, Patrick Swayze, Mark Hoffman, Drew Barrymore, Katharine Ross, Kristina Malota, Marina Malota, Scotty Leavenworth
Ottobre 1988: Donnie Darko, adolescente americano, dopo essere scampato a un terribile e strano incidente, capisce cosa significa essere vivi e innamorati. Conseguentemente scopre la propria potenzialità di alterare il tempo e il destino con l’aiuto di Frank, un coniglio gigante e mostruoso…
