Besciamella – Ricetta facile e veloce

Besciamella  una salsa di origine francese. Il suo nome deriva dal marchese Louis de Bechamel e fu assegnato alla salsa quando il cuoco di Re Luigi XIV decise di inserirla nel menù di corte.

La salsa besciamella è utilizzata in moltissime ricette italiane e del mondo, prepararla in casa è facile e veloce.

Besciamella

Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 15 min Difficoltà: Facile

• 1l di latte
• 100 g di farina 00
• 100 g di burro
• Noce moscata
• Sale

Preparazione

1. Fate sciogliere il burro in un pentolino, a fuoco basso in modo che il burro non si attacchi sul fondo; quando si sarà sciolto, versate gradualmente la farina, mescolando continuamente affinché non si formino grumi.
2. Appena la crema avrà acquisito un colore ambrato togliete il pentolino dal fuoco e versateci il latte caldo, continuando a mescolare.
3. Amalgamate bene e rimettete sul fuoco basso. Mescolate frequentemente e lasciate scaldare per circa 15 minuti, fino a quando la besciamella non si sarà addensata.
4. Aggiungete sale e noce moscata.
5. Se non utilizzate subito la besciamella copriteta con una pellicola trasparente.

Propongo per questo piatto N- Io e Napoleone, un film di Paolo Virzì, con Daniel Auteuil, Monica Bellucci, Elio Germano, Francesca Inaudi, Sabrina Impacciatore . Il film è ispirato al romanzo N di Ernesto Ferrero che ricostruisce i giorni dell’esilio di Napoleone attraverso gli occhi del suo bibliotecario.

Scheda film

Nazione e anno: IT, FR, 2006
Genere: Commedia
Durata: 110 min
Regia: Paolo Virzì
Sceneggiatura: Furio Scarpelli, Giacomo Scarpelli, Francesco Bruni, Paolo Virzì
Attori: Daniel Auteuil, Monica Bellucci, Elio Germano, Francesca Inaudi, Sabrina Impacciatore

N Io e Napoleone – Trama

Nel 1814, Martino Papucci, maestro e scrittore libertario, vive a Ponteferraio con la sorella Diamantina e il fratello Ferrante. L’esilio di Napoleone, dimorato proprio a Portoferraio, gli offre finalmente una chance: affrontare il mito in carne e ossa. Chiamato dal sindaco e investito dallo stesso Napoleone, Martino accetta di diventarne lo scrivano confidente con l’intento segreto di assassinarlo…