Brioche alla panna un dolce lievitato soffice e delizioso. Ideale da gustare a colazione o merenda con marmellata, crema alle nocciole o miele.
Brioche alla panna
Dosi per 10-12 brioche Preparazione: 15 min + lievitazione Tempo di cottura: 35 min Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 6 g di lievito di birra fresco (o 2,5 g di lievito di birra secco)
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 35 g di zucchero
- 125 ml di panna fresca
- 5 g di sale
- 5o ml di latte
- Per spennellare:
- 1 albume
- 1 cucchiaino di zucchero
- semi misti q.b.
Procedimento
- In una ciotola planetaria versate la farina. Sciogliete lievito nel latte (o acqua) leggermente tiepido. Unite alla farina e impastate con gancio a foglia.
- Aggiungete le uova leggermente sbattute, lo zucchero, panna. Impastate bene per 10 minuti circa fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sostituite gancio a foglia con gancio ad uncino.
- Unite il sale. Impastate per 10 min circa fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Formate una palla e ponetela in una ciotola e lasciate lievitare coperta da canovaccio da cucina fino al raddoppio.
- Ricoprite con carta forno una placca da forno.
- Riprendete l’impasto, appiatitelo con le mani e arrotolatelo su se stesso. Dividetelo in 10-12 parti uguali. Formate delle palline e ponetele sulla placca da forno distanziate tra loro e lasciate lievitare per 1 o 2 ore. Spennellate le brioche con albume e un cucchiaino di zucchero. Ricoprite con semi misti.
- Infornate in forno statico già caldo a 180°C per circa 35 min (Fate la prova stecchino prima di sfornare).
- Fate raffreddare completamente le vostre brioche su una gratella.
- Le vostre brioche alla panna sono pronte per essere gustate a colazione o merenda vuote oppure con miele, marmellata a piacere o crema alle nocciole.
Se provate questa ricetta o altre presenti sul blog, condividete il vostro scatto su Instagram utilizzando #lericettedimirzia e taggando il mio profilo @lericettedimirzia
Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?
Southpaw – L’ultima sfida (2015)
Southpaw – L’ultima sfida è un film drammatico del 2015, diretto da Antoine Fuqua, con Jake Gyllenhaal e Rachel McAdams.
Foto dal web
Scheda film
Nazione e anno: USA 2015
Genere: Drammatico
Durata: 123 min
Regia: Antoine Fuqua
Sceneggiatura: Kurt Sutter
Attori: Jake Gyllenhaal, Rachel McAdams, Naomie Harris, Forest Whitaker, Rita Ora, 50 Cent, Beau Knapp, Victor Ortiz, Miguel Gómez, John Cenatiempo, David Whalen
Il campione imbattuto dei pesi massimi, Billy Hope, è sposato con Maureen, conosciuta all’orfanotrofio dove entrambi sono cresciuti. Durante un alterco con il rivale Miguel Escobar, la situazione degenera e un proiettile vagante colpisce Maureen, uccidendola. Billy riparte da zero, con l’obiettivo di tornare sul ring e sfidare nuovamente Miguel Escobar…
