Tortelli di zucca e amaretti una ricetta facile realizzata con un impasto a base di uova e farina e un gustoso ripieno di zucca, parmigiano, noce moscata e amaretti.
Tortelli di zucca e amaretti
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Per la sfoglia:
- 500 g di farina di semola rimacinata di grano duro
- 5 uova
- Per il ripieno:
- 250 g circa di zucca
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 8 amaretti
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
- 1 uovo
Procedimento
- Sbucciate e tagliate a fette la zucca. Mettetela su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocete a 180°C per circa 30 minuti. A cottura ultimata riducete la zucca in polpa.
- In una ciotola unite la zucca, il parmigiano, amaretti sbriciolati, noce moscata e l’uovo. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Lasciate riposare.
- Su un piano di lavoro versate la farina a fontana. Fate un buco al centro e rompete le uova. Aiutandovi con una forchetta sbattetele e iniziate a portare la farina verso il centro amalgamando fino all’assorbimento. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Lasciatelo riposare per 20 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, dividete il panetto in piccole porzioni. Infarinate e stendete ognuna delle porzioni con la macchina per la pasta fino a ottenere delle sfoglie di uno spessore di 1 o 2 mm.
- Su ogni sfoglia rettagolare ottenuta disponete un mucchietto di ripieno di zucca e amaretti distanziate tra di loro. Poi ricoprite il ripieno ripiegando la sfoglia su se stessa. Chiudendo bene i bordi intorno al ripieno. Tagliate i tortelli aiutandovi con una rotellina. Man mano che sono pronti appoggiateli su un telo di cotone.
- I tortelli sono pronti per essere cotti e conditi con burro e salvia.
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Effetti collaterali è un film drammatico, thriller del 2013, diretto da Steven Soderbergh, con Judy Law, Catherine Zeta-Jones, Rooney Mara e Channing Tatum.
Foto dal web
Scheda film
Nazione e anno: USA 2013
Genere: Drammatico, Thriller
Durata: 106 min
Regia: Steven Soderbergh
Sceneggiatura: Scott Z. Burns
Attori: Rooney Mara, Channing Tatum, Jude Law, Catherine Zeta-Jones, Vinessa Shaw, David Costabile, Marin Ireland, Polly Draper
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