Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella, un secondo piatto gustoso e sostanzioso. Ottima per un pranzo o cena sfiziosa.
Torta di patate e peperoni con scamorza in padella
Dosi per 4 persone Preparazione: 40 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: Facile
- 4 patate
- 2 peperone rosso
- 100 g di scamorza o altro formaggio filante
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
Come si prepara la Torta di patate e peperoni con scamorza in padella
- Lavate le patate sotto acqua corrente. Lessarle per 35 minuti circa. Schiacciatele con lo schiacciapatate.
- In una padella rosolate l’aglio, con un cucchiaio d’olio. Unite i peperoni tagliati a pezzetti. Regolate di sale. Quando saranno cotti lasciateli intiepidire.
- In una ciotola unite le patate e i peperoni, aggiungete l’uovo, il parmigiano, pepe e 1 cucchiaio di pangrattato. Amalgamate bene il tutto.
- Riprendete la stessa padella usata per i peperoni, aggiungete un filo d’olio e un cucchiaio di pangrattato. Distribuite bene sul fondo della padella.
- Versateci metà del composto di patate e peperoni appiattendolo con una spatola. Distribuite le fette di scamorza e ricoprite con il composto rimasto.
- Cuocete per 10 minuti circa, poi girate come se fosse una frittata, e cuocete per altri 10 minuti o finchè risulterà dorata.
- Servite la Torta di patate e peperoni con scamorza filante in padella.
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Propongo per questa ricetta, Il diritto di contare, un film drammatico del 2016, diretto da Theodore Melfi, con Taraji P. Henson e Octavia Spencer.
Scheda film
Nazione e anno: IT 2016
Genere: Drammatico
Durata: 127 min
Regia: Theodore Melfi
Sceneggiatura: Theodore Melfi, Allison Schroeder
Attori: Taraji P. Henson, Octavia Spencer, Janelle Monáe, Kevin Costner, Kirsten Dunst, Jim Parsons, Mahershala Ali, Aldis Hodge, Glen Powell, Kimberly Quinn
Katherine, Dorothy e Mary sono tre donne afro-americane, che lavorano alla Nasa e sono le menti brillanti che hanno messo a punto il primo programma di missioni spaziali che ha portato uomini come l’astronauta John Glenn in orbita. Il loro operato, basato sull’elaborazione di importanti dati matematici, ha contribuito a ridare nuova fiducia alla nazione, ridefinire la corsa nello spazio e stupire il mondo. Da visionarie quali sono, hanno avuto la meglio sugli stereotipi di genere e razza, divenendo fonte di ispirazione per le giovani generazioni…
