Torta fredda al limone e cioccolato bianco (Senza burro)

Torta fredda al limone e cioccolato bianco è un dolce fresco e gustoso. Perfetta per una merenda estiva o per concludere un pranzo con amici o parenti.

Torta fredda al limone e cioccolato bianco

Dosi per 8 persone Preparazione: 45 min Tempo di riposo: 4 h Difficoltà: Facile

• Per la base stampo da 28 cm:
• 500 g di biscotti
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 3 cucchiai di limoncello
• Per la crema al formaggio:
• 250 g di philadelphia
• 250 g di yogurt bianco
• 60 g di zucchero
• 6 cucchiai di miele
• buccia e succo di un limone
• Per la copertura:
• 200 g di cioccolato bianco
• 100 ml di panna da montare
• Per decorare:
• Fette di limone
• Panna montata

Procedimento

Per la base:
1. Rivestite uno stampo a cerchio apribile con carta da forno.
2. Sbriciolate i biscotti con un mixer.
3. Unite ai biscotti sbriciolati l’olio e il limoncello. Mescolate bene.
4. Stendete sul fondo dello stampo il composto ottenuto livellandolo per bene. Lasciate riposare per almeno 30 min in freezer.

Per la crema al formaggio:

5. In una ciotola mettete lo zucchero, lo yogurt e la philadelphia, mescolate usando uno sbattitore elettrico. Formando una crema omogenea.
6. Unite il miele, la buccia e il succo di limone. Mescolate bene.
7. Prendete la base di biscotti e livellateci sopra la crema al formaggio. Rimettete in freezer a solidificare per 2 ore.

Per la copertura al cioccolato bianco:

8. In un pentolino mettete la panna da montare liquida e portate a quasi a bollore.
9. Tagliate il cioccolato bianco a pezzetti.
10. Togliete la panna dal fuoco ed aggiungete il cioccolato bianco, mescolando fino a farlo sciogliere del tutto. Fate raffreddare.
11. Prendete la base della cheesecake al limone dal frigo e versate il cioccolato bianco sulla torta ancora nello stampo.
12. Fate riposare la Torta fredda al limone e cioccolato bianco in freezer per due ore.
13. Trascorso il tempo di riposo, tirate fuori dal freezer 30 minuti prima di servire, estraete delicatamente la Torta fredda al limone e cioccolato bianco dallo stampo, eliminate la carta forno e decorate con panna montata e fette di limone.

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Propongo per questa ricetta, Pulp Fiction, un film thriller del 1994, diretto da Quentin Tarantino, con John Travolta, Uma Thurman e Samuel L. Jackson.

Scheda film
Nazione e anno: USA, 1994
Genere:Thriller
Durata: 153 min
Regia: Quentin Tarantino
Sceneggiatura: Quentin Tarantino
Attori: John Travolta, Samuel L. Jackson, Uma Thurman, Harvey Keitel, Tim Roth, Bruce Willis, Amanda Plummer, Christopher Walken

Pumpkin e Honey Bunny decidono di rapinare la tavola calda in cui stanno mangiando. Vincent e Jules sono due gangster che devono eseguire un lavoro. Vincent è preoccupato perché deve tenere compagnia a Mia, la moglie cocainomane del suo capo. Butch, un pugile al servizio di Marsellus, non ha eseguito l’ordine del capo di perdere un incontro. Vincent e Jules sono nell’appartamento dell’inizio, hanno ucciso due balordi e tengono sotto tiro un terzo. Epilogo. L’azione torna nella tavola calda dell’inizio.