Tiramisù classico con uova pastorizzate in barattolo

Tiramisù classico in barattolo un dessert al cucchiaio molto delizioso realizzato con uova pastorizzate. Facile e veloce da preparare. Ideale da gustare a fine pasto oppure per feste o qualsiasi occasione speciale.

Tiramisù classico in barattolo

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Dosi per 2 barattoli da 500 g Preparazione: 25 min Tempo di riposo: 120 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

• Per la crema:
• 250 g mascarpone
• 3 tuorli
• 70 g zucchero
• 40 ml di acqua
• Per la finitura:
• 15 circa disavoiardi
• 2 tazzine di caffè (moka)
• cacao amaro q.b.
• chicchi di caffè o riccioli di cioccolato fondente

Procedimento

1. Versate in un pentolino l’acqua e lo zucchero. Mescolate. Portate ad ebollizione. Lo sciroppo è pronto quando la temperatura raggiunge 121°C. Se non avete termometro da cucina spegnete quando in superficie appaiono bollicine bianche trasparenti che convergeranno verso il centro.
2. Versate i tuorli nella ciotola della planetaria munita di frusta (oppure utilizzate sbattitore elettrico) e iniziate a montare. Versate a filo lo sciroppo aumentando al massimo la velocità. Montate fino a quando la ciotola sarà completamente fredda (ci vorranno circa 8-10 min). In caso la ciotola non sarà completamente fredda ponetela
   in frigo per un paio di minuti.
3. Aggiungete alla crema di uova pastorizzate il mascarpone freddo di frigorifero e montate a velocità bassa fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso e ben amalgamato-
4. Montate a neve fermissima gli albumi. Aggiungete delicatamente con una spatola alla crema di mascarpone. Mescolate delicatamente dall’alto verso il basso, fino ad ottenere un composto molto soffice e gonfio. Ponete in frigorifero senza coprire con pellicola o coperchi.
5. Disponete in ogni barattolo un primo strato di savoiardi (LEGGI QUI PER REALIZZARLI A CASA) bagnati nel caffè. Se è necessario tagliate i savoiardi in modo da non creare vuoti.
6. Tirate fuori dal frigo la crema al mascarpone e distribuite sui savoiardi. Ripetete fino a terminare con uno strato di crema. Infine spolverizzate con cacao amaro e decorate con chicchi di caffè o riccioli di cioccolato fondente. Chiudete i barattoli e riponete in frigo fino al momento di servire.
7. Il vostro Tiramisù classico con uova pastorizzate in barattolo è pronto per essere gustato.

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Tiramisù (2016)

Tiramisù è una commedia del 2016, scritta, diretta e interpretata da Fabio De Luigi, con Vittoria Puccini e Giulia Bevilacqua.

Scheda film

Foto dal web

Nazione e anno: IT 2016
Genere: Commedia
Durata: 94 min
Regia: Fabio De Luigi
Sceneggiatura: Fabio De Luigi
Attori: Fabio De Luigi, Vittoria Puccini, Angelo Duro, Giulia Bevilacqua, Nicola Pistoia, Giovanni Esposito, Alberto Farina, Orso Maria Guerrini, Pippo Franco

Antonio è sposato con Aurora, una donna dolce ma tutta d’un pezzo. I due frequentano spesso Franco, il cinico trentenne cognato di Antonio, divorziato con una figlia di sette anni e che cambia modella ogni settimana, e Marco, perennemente depresso a causa dei debiti. Antonio fa il rappresentante di prodotti farmaceutici, e gira con poco successo ed entusiasmo gli studi dei medici della mutua, cercando ogni giorno di vendere i suoi prodotti.Finché un giorno Antonio dimentica in uno studio medico un tiramisù fatto da Aurora e che lui avrebbe dovuto portare alla Caritas. Un medico lo assaggia, e la vita di Antonio cambia…