Home » Primi piatti » Pasta » Spaghetti alla carbonara e Un americano a Roma

Spaghetti alla carbonara e Un americano a Roma

by Mirzia Palmieri

spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara un primo piatto tipico della cucina Romana, preparato con uova, guanciale e pecorino. ha origini incerte, secondo alcuni, il nome deriverebbe da un “carbonaro” che, ritiratosi dall’attività, aprì un’osteria a Roma ed iniziò a proporre un piatto chiamato Carbonara.

Secondo altri, la Carbonara nasce appena finita la guerra, con l’arrivo degli americani in Italia, dove portarono grandi quantità di bacon e uova. Qualcun altro invece sostiene che l’inventore sia Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che pubblicò questa ricetta in un suo libro.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

spaghetti alla carbonara
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 13 min Difficoltà: Facile

  • 400 g di spaghetti
  • 150 g di guanciale
  • 4 tuorli di uova
  • 100 g pecorino romano
  • pepe nero
  • prezzemolo per guarnire

Preparazione

  1. Mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua, a bollore, salate con moderazione in quanto il condimento è a base di pancetta e pecorino.
  2. Tagliate il guanciale a listarelle, rosolate in un tegame antiaderente, senza l’aggiunta d’olio e lasciatelo sul fuoco fino a quando il grasso diventerà trasparente e leggermente croccante, togliete dal fuoco.
  3. Rompete le uova in una ciotola, sbattetele. Unite il Pecorino, il pepe macinato e mescolate per bene il tutto aiutandovi con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Unite il guanciale al composto e, cuocete la pasta.
  5. Quando la pasta sarà pronta, scolatela, versatela nella ciotola e amalgamate bene il tutto.
  6. Servite gli spaghetti alla carbonara immediatamente e, aggiungete altro pecorino, pepe nero macinato e guarnite con prezzemolo.

Propongo per questa ricetta “Un americano a Roma”, film del 1954 diretto da Steno e interpretato da Alberto Sordi.

spaghetti alla carbonara - un americano a roma

locandina un americano a roma

Scheda film

imagesNazione e anno: ITALIA 1954
genereGenere: Commedia
durata Durata: 89 min
regia Regia: Steno
sceneggiatura Sceneggiatura: Sandro Continenza, Lucio Fulci, Ettore Scola, Alberto Sordi, Steno
attori Attori: Alberto Sordi, Maria Pia Casilio, Giulio Calì, Anita Durante

UN AMERICANO A ROMA – TRAMA

Nando è un giovanotto di Trastevere così infatuato dell’America e degli americani che trasferirsi negli Stati Uniti è ormai la sua suprema aspirazione, la sua idea fissa. Intanto, per appagare come può la sua mania, cerca d’imitare gli usi e gli atteggiamenti americani, ripetendo frasi sentite nei film: si rende così supremamente ridicolo, mettendosi spesso nei guai. Durante l’occupazione tedesca le sue stravaganze hanno provocato il suo internamento in un campo di lavoro e persino una condanna a morte; e non sono stati più fortunati i primi contatti con gli americani, che l’avevano scambiato per un sabotatore. In un club di soldati americani Nando conosce una giovane pittrice di New York, che lo invita a casa sua, volendo ritrarlo nel costume di un romano antico. Nando crede che lei sia innamorata di lui; ma l’equivoco viene chiarito ben presto e gli frutta alcuni sonori pugni. Un giorno, suggestionato da un film americano, Nando sale sulla più alta parete del Colosseo e dichiara che si lancerà nel vuoto se non gli promettono di mandarlo in America. Un funzionario dell’ambasciata americana gli fa questa promessa: ma poi, avendo riconosciuto in lui l’incosciente che con false indicazioni ha fatto finire in un fosso lui e la sua macchina, gli somministra una severa lezione.

Ti potrebbero interessare

11 commenti

Germana 22 Agosto 2016 - 10:04

Mitici!

Rispondere
Alessia 22 Agosto 2016 - 10:12

Adoro questo piatto!!! E’ un mix di sapori fantastico!

Rispondere
unasicilianaincucina 22 Agosto 2016 - 13:20

OTTIMO PIATTO E OTTIMO FIGLIO

Rispondere
marigiò la cucina sottosopra 22 Agosto 2016 - 22:55

un classico sempre perfetto e irresistibile!

Rispondere
Annamaria 22 Agosto 2016 - 23:02

La carbonara è fantastica e bellissimo il film. Sordi nel cuore.

Rispondere
I Sapori di Ethra 22 Agosto 2016 - 23:59

Che dire sulla carbonara .. un piatto buonissimo.. complimenti

Rispondere
francesca raffa 23 Agosto 2016 - 8:26

adoro la pasta alla carbonara. la tua sembra appetitosa

Rispondere
maddj 23 Agosto 2016 - 9:11

Sempre un piatto delizioso!

Rispondere
Manuela 23 Agosto 2016 - 11:43

Sempre buonissima la carbonara!

Rispondere
Paola 23 Agosto 2016 - 14:02

Buonissima la carbonara e la tua ha un aspetto delizioso! E cosa c’è di meglio che guardare il mitico film di Alberto Sordi mentre la si mangia!

Rispondere
Vittoria 23 Agosto 2016 - 21:33

Da romana posso dirti che sono perfetti

Rispondere

Lascia un commento

* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Per migliorare la tua esperienza su questo sito, utilizziamo i cookies. Continuando a navigare sul sito ne accetti i termini e le condizioni. Accetta Leggi di più

Privacy & Cookies Policy