Pizza con melanzane e peperoni una saporita e sfiziosa focaccia. Ottima per una merenda o cena saporita.
Pizza con melanzane e peperoni
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min + lievitazione Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile
- Per l’impasto:
- 400 g di farina tipo 2
- 200 g di farina manitoba
- 300 ml di acqua tiepida
- 20 g di lievito madre disidratato
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- Per la copertura:
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 3 cucchiai di olio extravergine
- scamorza o provola
- parmigiano
Procedimento
- In un bicchiere mescolate l’acqua, il lievito e lo zucchero.
- Disponete la farina a fontana, in una ciotola capiente, e al centro mettete
l’acqua con il lievito, l’olio e il sale. - Impastate partendo dal centro e incorporando la farina poco alla volta. Fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Coprite e lasciare lievitare 2 o 3 ore fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
- In una padella antiaderente, cuocete le melanzane e i peperoni tagliati a listarelle con 2 cucchiai di olio.
- Ungete una teglia da forno rettangolare 22×32 cm, stendete l’impasto e fate lievitare per 30-40 minuti.
- Spennellate la superficie con olio e ricoprite con le melanzane e peperoni. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
- Aggiungete la scamorza o provola spezzettata e parmigiano. Cuocete per altri 10 minuti.
- Servite la Pizza con melanzane e peperoni tagliata a tranci.
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Propongo per questa ricetta, John Wick, un film di azione del 2014, diretto da David Leitch, Chad Stahelski, con Keanu Reeves e Willem Dafoe.
Scheda film
Nazione e anno: USA 2014
Genere: Azione
Durata: 101 min
Regia: David Leitch
Sceneggiatura: Derek Kolstad
Attori: Keanu Reeves, Willem Dafoe, Adrianne Palicki, Alfie Allen, Bridget Moynahan, Jason Isaacs, Dean Winters, Lance Reddick, David Patrick Kelly, Kevin Nash
Dopo l’improvvisa morte della moglie, John Wick riceve dalla donna un ultimo regalo: un cucciolo di beagle accompagnato da un biglietto che lo esorta a non dimenticare mai come si fa ad amare. Ma il profondo cordoglio di John viene interrotto quando la sua Boss Mustang del 1969 attira l’attenzione del sadico malvivente Iosef Tarasof. Quando John si rifiuta di vendere la macchina, Iosef e i suoi tirapiedi irrompono in casa sua, rubano l’auto, picchiano John fino a fargli perdere i sensi e uccidono il cucciolo. La banda non sa però di aver risvegliato uno dei più crudeli assassini che la malavita abbia mai conosciuto!
