Pane integrale fatto in casa è genuino, buono e ricco di fibra. Ottimo a colazione spalmato con marmellate oppure per accompagnare contorni di verdure o salumi.
Pane integrale fatto in casa
Dosi per circa 700 g pane Preparazione: 40 min + 4h di riposo Tempo di cottura: 40 min Difficoltà: Facile
- 500 g di farina integrale
- 15 g di lievito di birra
- 350 ml di acqua a temperatura ambiente
- 20 ml di olio extravergine di oliva
- 8 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
Procedimento
- Sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua con lo zucchero.
- In una ciotola setacciate la farina.
- Fate un buco al centro, versate l’olio, la restante acqua e il lievito sciolto, amalgamate tutti gli ingredienti.
- Trasferite l’impasto su di una spianatoia e impastate per almeno dieci minuti. Aggiungete il sale e impastate per altri 10 minuti. (Se è necessario aggiungete altra farina.)
- Formate una palla e fate lievitare, coperta da un canovaccio, per 2 o 3 ore in un luogo caldo e asciutto.
- Riprendete l’impasto e lavoratelo per altri 10 minuti. Formate una pagnotta e fate una croce sulla superficie e mettete nuovamente a lievitare per 1 ora circa.
- Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti fino a doratura.
- Sfornate e lasciate raffreddare bene prima di tagliare a fette il Pane.
Propongo per questa ricetta, The Good Shepherd – L’ombra del potere, un film drammatico del 2006, diretto e interpretato da Robert De Niro, con Matt Damon e Angelina Jolie.
Scheda film
Nazione e anno: USA, 2006
Genere: Drammatico
Durata: 167 min
Regia: Robert De Niro
Sceneggiatura: Eric Roth
Attori: Robert De Niro, Matt Damon, Billy Crudup, Joe Pesci, Angelina Jolie
Edward è un patriota che conosce bene il significato e il valore della parola segretezza, e che ha fatto della discrezione la sua ragione di vita, nel 1939, quando era ancora un bravo e sensibile studente che frequentava l’università di Yale, era stato scelto per entrare a far parte della società segreta degli Skull and Bones, una sorta di confraternita molto chiusa il cui obiettivo è produrre i futuri leader mondiali. Durante la Seconda Guerra Mondiale, il giovane idealista viene assunto presso OSS…
