Linguine zucchine gamberetti e vongole

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Linguine zucchine gamberetti e vongole

Linguine zucchine gamberetti e vongole un primo piatto estivo gustoso e facile da realizzare. Un primo piatto che conquista dal primo assaggio!

Linguine zucchine gamberetti e vongole

Linguine zucchine gamberetti e vongole

Dosi per 5 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 35 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 500 g di linguine
  • 2 zucchine
  • 350 g di gamberetti freschi già sgusciati
  • 700 g circa di vongole veraci
  • 80 g di pomodori pelati
  • 2 spicchi di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe
  • olio extra vergine di oliva

Procedimento

  1. Lavate accuratamente le vongole. Mettetele in una ciotola con acqua e sale. Lasciate in ammollo le vongole per 1-2 ore. Trascorso questo tempo, versate in una padella da i bordi alti un filo d’olio extravergine di oliva. Poi aggiungete uno spicchio d’aglio e, fate insaporire. Nel frattempo scolate bene le vongole, sciacquatele e mettetele nella padella. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per qualche minuto a fiamma alta. Fino a che non saranno dischiuse. (Non mescolate, ma ruotate la padella). Spegnete la fiamma e raccogliete il succo con un colino.
  2. Sciacquate I gamberetti.
  3. Lavate e spuntate le zucchine. Tagliatele a dadini.
  4. In una larga padella scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio tagliato a fettine. Unite le zucchine. Fate insaporire e versate vino bianco. Fate evaporare e cuocete per 10 minuti.
  5. Aggiungete i pomodori pelati (precedentemente schiacciati con una forchetta o passati con un minipimer). Salate leggermente. Proseguite la cottura per altri 5 minuti.
  6. Unite I gamberetti. Coprite con il coperchio. Aggiungete le vongole e il succo che avete precedentemente messo da parte. Se occorre regolate di sale e spolverate con pepe.
  7. Nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua bollente e salata. Scolate al dente.
  8. Condite la pasta e servite le linguine zucchine gamberetti e vongole.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Io Daniel Blake (2016)

Io, Daniel Blake è un film drammatico del 2016, diretto da Ken Loach, con Dave Johns e Hayley Squires.

Io Daniel Blake - locandina

Foto dal web

Scheda film

imagesNazione e anno: UK, FR 2016
genereGenere: Drammatico
durata Durata: 100 min
regia Regia: Ken Loach
sceneggiatura Sceneggiatura: Paul Laverty
attori Attori: Dave Johns, Hayley Squires, Micky McGregor, Natalie Ann Jamieson, Colin Coombs

Daniel, in seguito a un attacco cardiaco, si trova ad aver bisogno dell’aiuto economico dello Stato, che però si rivela molto difficile da ottenere. Nel corso della propria lotta conosce Daisy, una giovane donna disoccupata, madre di due figli…

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