Involtini di melanzane con pomodoro e mozzarella sono un contorno delizioso e sfizioso. Perfetti accompagnati con un bicchiere di vino.
Involtini di melanzane con pomodoro e mozzarella
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 35 min Difficoltà: Facile
Ingredienti
- 2 melanzane
- 150 ml circa di passata di pomodoro
- mozzarella o scamorza q.b.
- foglie di basilico q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
- Lavate e mondate le melanzane e tagliatele a fette.
- Fate scaldare sul fuoco medio-alto, una padella griglia spolverizzate con sale, adagiatevi le fettine di melanzana, leggermente separate tra loro.
- Dopo pochi minuti appena saranno dorate da un lato, giratele e terminate la cottura.
- Man mano che le melanzane sono cotte, adagiatele in un piatto da portata.
- Riducete a piccoli cubetti la mozzarella (ben strizzata) o la scamorza.
- In una ciotola versate la passata di pomodoro e condite con un filo di olio e regolate e sale. Mescolate bene.
- Disponete le melanzane su un piano di lavoro e aggiungete sulla superficie la passata di pomodoro, mozzarella e basilico. Arrotolate le fette su stesse in modo da formare degli involtini. Man mano disponete gli involtini con la parte della chiusura verso il basso in una pirofila da forno unta con olio extravergine di oliva.
- Continuate in questo modo fino alla fine di tutti gli ingredienti. Coprite la superficie degli involtini con passata di pomodoro e basilico.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 min.
- Gi Involtini di melanzane con pomodoro e mozzarella sono pronti per essere serviti
Se provate questa ricetta o altre presenti sul blog, condividete il vostro scatto su Instagram utilizzando #lericettedimirzia e taggando il mio profilo @lericettedimirzia
TI POTREBBERO INTERESSARE ANCHE QUESTE RICETTE:
Involtini di verza ripieni di patate, zucca e salsiccia
Involtini di zucchine e melanzane
Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?
I Segreti di Wind River (2017)
I Segreti di Wind River è un film d’azione, thriller del 2017, scritto e diretto da Taylor Sheridan, con Jeremy Renner e Elizabeth Olsen.
Foto dal web
Scheda film
Nazione e anno: Uk, CAN, USA 2017
Genere: Azione, Thriller
Durata: 111 min
Regia: Taylor Sheridan
Sceneggiatura: Taylor Sheridan
Attori: Jeremy Renner, Elizabeth Olsen, Jon Bernthal, Kelsey Asbille, Julia Jones, Norman Lehnert, Martin Sensmeier, Gil Birmingham, Graham Greene, Ian Bohen, Eric Lange, Hugh Dillon, Tantoo Cardinal
Cory Lambert, agente del FWS, esperto cacciatore di “animali predatori” nella riserva di Wind River, nel Wyoming, rinviene nella neve il corpo senza vita di una giovane ragazza Natalie Hanson. Senza scarpe e abbigliamento adeguato e con l’inguine macchiato di sangue. A indagare viene inviata la giovane agente dell’FBI Jane Banner, inesperta e impreparata ad affrontare il freddo del Wyoming…
