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Hummus di ceci

by Mirzia Palmieri

Hummus di ceci

Hummus di ceci è un deliziosa crema ottima da servire come antipasto spalmata sul pane. Un piatto vegetariano leggero che può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Veloce da preparare se si utilizzano i ceci già cotti. Nel caso, utilizzate quelli secchi ricordate di metterli a bagno la sera prima in acqua fredda prima di lessarli.

Hummus di ceci

Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 100 g ceci secchi (o 250 g di ceci già cotti)
  • succo di 1 limone
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • paprica q.b.
  • Per la Tahina:
  • 60 g di semi di sesamo
  • 2 cucchiaini di olio di semi
  • 2 cucchiaini di acqua

Procedimento

  1. Mettere in ammollo la sera prima i ceci in acqua fredda fino al mattino, poi lessateli in acqua con un cucchiaino di sale fino fino a quanto diventeranno morbidi. Appena saranno cotti scolateli.
  2. Tostate 5 minuti in una padella antiaderente i semi di sesamo, girando con un cucchiaio. Trasferite i semi in un frullatore, aggiungete l’olio e se necessario un po’ di acqua e riducete a crema.
  3. Nel bicchiere del mixer versate i ceci lessati, la salsa tahina, il succo di limone, 2 spicchi d’aglio, l’olio e un pizzico di sale. Frullate bene e poi trasferite in una ciotola.
  4. Spolverizzate la superficie con paprica in polvere e un filo d’olio extravergine d’oliva. Servite con crostini di pane.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Via dalla pazza folla (2015)

Via dalla pazza folla è un film drammatico, sentimentale del 2015, diretto da Thomas Vinterberg, con Carey Mulligan e Matthias Schoenaerts.

Via dalla pazza folla - locandina

Foto dal web

Scheda film

Nazione e anno: USA, UK 2015
Genere: Drammatico, sentimentale
Durata: 119 min
Regia: Thomas Vinterberg
Sceneggiatura: David Nicholls
Attori: Carey Mulligan, Matthias Schoenaerts, Michael Sheen, Juno Temple, Tom Sturridge, Hilton McRae, Bradley Hall, John Neville

La bella, ostinata ed indipendente, Bathsheba Everdene attira le attenzioni di tre pretendenti molto differenti tra loro. A contendersi il suo amore sono l’allevatore di pecore caduto in disgrazia Gabriel Oak, l’affascinante e spericolato sergente Frank Troy e il ricco e maturo scapolo William Boldwood.

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