Grissini attorcigliati al finocchio macinato

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Grissini attorcigliati al finocchio macinato

Grissini attorcigliati al finocchio macinato sono dei deliziosi, sfiziosi e sani stuzzichini. Realizzati con farina di farro, finocchio macinato, lievito, acqua, olio d’oliva e sale. Perfetti per spezzare la fame prima di pranzo, cena o da sgranocchiare mentre si sta guardando un film o una serie tv.

Grissini attorcigliati al finocchietto

Grissini attorcigliati al finocchio macinato
Dosi per 30-35 grissini Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 35 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • 250 g di farro monoccocco macinato finemente (oppure farina di farro)
  • 250 g di farina 0
  • 10 g di sale
  • 10 g di finocchio macinato
  • 14 g di lievito madre essicato (o 4 g di lievito di birra fresco)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 250 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • Per la finitura:
  • olio e acqua q.b.

Procedimento

  1. In un bicchiere di acqua sciogliete il lievito con lo zucchero.
  2. Nella ciotola planetaria mettete la farina di farro e i finocchio macinato, mescolate.
  3. Aggiungete acqua con lievito, e olio. Impastate per 8 minuti.
  4. infine unite il sale e impastate per altri 10 minuti circa fino a che l’impasto non si staccherà dalle pareti della ciotola. Trasferite impasto su un tavolo da lavoro e formate una palla. Mettete in una ciotola coperta da un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2-3 ore oppure fino al raddoppio del volume.
  5. Trascorso il tempo di lievitazione formate con l’impasto un salsicciotto e tagliate in tanti pezzetti uguali.
  6. Formate delle strisce lunghe 20 cm e larghe un dito. Attorcigliatele.
  7. Spennellate i grissini ottenuti con un emulsione di acqua e olio.
  8. Posizionate i grissini su una teglia da forno ricoperta con carta da forno.
  9. Infornate i Grissini attorcigliati al finocchio macinato in forno già caldo a 200°C per 15-20 min fino a doratura. Conservate i grissini in un sacchetto di stoffa.

Grissini attorcigliati al finocchio macinato
Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

Opera senza autore (2018)

Opera senza autore è un film drammatico, thriller del 2018, scritto e diretto da Florian Henckel von Donnersmarck, con Tom Schilling e Sebastian Koch.

Opera senza autore - locandina

Foto dal web

Scheda film

imagesNazione e anno: GER, IT 2018
genereGenere: Drammatico, Thriller
durata Durata: 188 min
regia Regia: Florian Henckel von Donnersmarck
sceneggiatura Sceneggiatura: Florian Henckel von Donnersmarck
attori Attori: Tom Schilling, Sebastian Koch, Paula Beer, Saskia Rosendahl, Oliver Masucci, Hanno Koffler, Ben Becker, Lars Eidinger, Ulrike C. Tscharre, Hinnerk Schönemann, Franz Pätzold

Dresda, 1938. Kurt Barnert ha una passione segreta per la zia Elizabeth, una fanciulla sensibile con cui frequenta i musei, fa lunghe passeggiate e suona il piano. Prodigiosa ma fragile nella Germania nazista non c’è più spazio per le persone come lei. Ricoverata in un ospedale psichiatrico fa appello al cuore del Professor Carl Seeband perché non la sterilizzi ma il suo destino sarà più crudele e preludio di uno sterminio abominevole. Sopravvissuto al bombardamento di Dresda e cresciuto nel blocco dell’Est, Kurt ha un talento per il disegno e apprende gli studi classici imposti dal realismo socialista. Ma l’incontro con Ellie, figlia del ginecologo nazista che ha condannato sua zia, e il passaggio all’Ovest, cambieranno il suo destino artistico e riemergeranno il rimosso…

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