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Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta

by Mirzia Palmieri

Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta

Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta, un primo piatto di sicuro successo e con una gustosa farcia al suo interno.

Ingredienti
Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta

Dosi per 4 persone Preparazione: 40 min Tempo di cottura: 60 min Difficoltà: Facile

  • Per la pasta:
  • 500 g di patate
  • 200 g di farina + quella per il piano di lavoro
  • 1 uovo
  • sale
  • Per il ripieno:
  • 60 g di pancetta
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 150 g di broccoli lessati e tritati
  • 100 g formaggio grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • sale

COME PREPARARE: Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta

  1. Lavate e lessate le patate in acqua salata per 40 min. Fate intiepidire e sbucciatele. Passate le patate con lo schiacciapatate.
  2. In una padella antiaderente rosolate l’aglio e la pancetta con un cucchiaio di olio. Unite i broccoli. Regolate di sale e lasciate insaporire e togliete dal fuoco.
  3. Lavorate le patate schiacciate con la farina, l’uovo e il sale, fino a ottenere un impasto compatto e sodo.
  4. Stendete con il matterello l’impasto, sul piano di lavoro infarinato, in una sfoglia spessa.
  5. Tagliate con il coppapasta dei dischi del diametro di circa 5 cm.
  6. Collocate al centro di ogni disco, il condimento di broccoli e pancetta, e il formaggio grattugiato.
  7. Richiudete la pasta intorno al ripieno, sigillate delicatamente i bordi superiori.
  8. Lavoratelo con le mani fino a dare una forma tondeggiante.
  9. Mettete gli gnocchi sul piano di lavoro infarinato.
  10. Portate abbondante acqua salata a bollore e fateli cuocere per circa 4 minuti, da quando risalgono a galla.
  11. Servite gli Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta con una fonduta di formaggio e una grattugiata di noce moscata.

Gnocchi ripieni di broccoli e pancetta

Propongo per questa ricetta, Millenium – Uomini che odiano le donne, un film del 2011 diretto da David Fincher, con Daniel Craig e Rooney Mara.

millenium uomini che odiano le donne

Scheda film

imagesNazione e anno: USA, 2011
genereGenere: Drammatico, Thriller
durata Durata: 158 min
regia Regia: David Fincher
sceneggiatura Sceneggiatura: Steven Zaillian, Stieg Larsson
attori Attori: Daniel Craig, Rooney Mara, Christopher Plummer, Goran Visnjic, Stellan Skarsgård, Robin Wright, Steven Berkoff, Joely Richardson

Mikael Blomkvist è un giornalista di successo, accetta un incarico dal ricco industriale svedese Henrik Vanger, indagare sulla scomparsa della nipote avvenuta quarant’anni prima, probabilmente assassinata da un membro della sua numerosa e disturbata famiglia. Lasciata Stoccolma, Michael si avvale della collaborazione di Lisbeth Salander, giovane e ribelle hacher. Dopo mesi di ricerche, scopriranno la sconvolgente ed inaspettata verità…

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