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Gnocchi di patate al vino rosso e pancetta

by Mirzia Palmieri

Gnocchi di patate al vino rosso e pancetta

Gnocchi di patate al vino rosso e pancetta sono un primo piatto molto gustoso, facile e veloce da realizzare. Si fa rosolare la cipolla e la pancetta con olio, si sfuma con il vino rosso.

Gnocchi di patate al vino rosso e pancetta

Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 20 min Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • Per gli gnocchi di patate:
  • 1 kg di patate
  • 200 g circa di farina
  • 1 uovo
  • sale q.b.
  • Per il condimento:
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1/2 cipolla
  • pancetta
  • olio extravergine di oliva
  • parmigiano grattugiato

Procedimento

  1. Preparate gli GNOCCHI DI PATATE (LEGGI QUI PER PROCEDIMENTO)
  2. gnocchi di patate

  3. Fate imbiondire con un filo d’olio la cipolla tritata finemente insieme alla pancetta a dadini o a striscioline per 5 minuti.
  4. Aggiungete il vino e lasciatelo addensare per qualche minuto a fuoco medio.
  5. Lessate gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata. A mano a mano che vengono a galla ritirateli con la paletta bucata, sgocciolateli. Aggiungeteli al sugo di vino rosso e pancetta. Metteteli in un piatto da portata e aggiungete parmigiano a piacere e servite Gnocchi di patate al vino rosso e pancetta ancora caldi.

Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?

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Il profumo del mosto selvatico - locandina

Foto dal web

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Nazione e anno: USA 1995
Genere: Commedia, drammatico, sentimentale
Durata: 102 min
Regia: Alfonso Arau
Sceneggiatura: Robert Mark Kamen, Mark Miller, Harvey Weitzman
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