Crocchette al salmone

Crocchette al salmone un secondo piatto di pesce sfizioso e facile da preparare.  Ottimo  da gustare a pranzo o cena.

Ingredienti

Dosi per 4 persone Preparazione: 10 min Tempo di cottura: 15 min Tempo di riposo: 15 min

• 500 g di filetto di salmone senza pelle
• 1 piccolo spicchio d’aglio, schiacciato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 cipollotti, tritate
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 4 cucchiai di olio di oliva
• farina q.b.

Preparazione

1. Tritate il salmone tagliato a dadini in un robot da cucina con l’aglio, cipollotti, prezzemolo e scorza di limone.
2. Preparate le polpette facendo roteare tra le mani inumidite una piccola quantità di impasto, schiacciate leggermente le crocchette.
3. Disporre su un piatto, coprite con pellicola trasparente e raffreddate in frigorifero per 15 minuti per rassodare leggermente.
4. Trascorsi i 15 minuti, passate le crocchette nella farina da entrambi i lati.
5. Scaldate l’olio in una grande padella antiaderente e cuocete le crocchette a fuoco medio per 6-7 minuti per lato fino a doratura.
6. Scolate le crocchette di salmone ponetele su carta assorbente da cucina, trasferitele su piatto da portata e servite.

Propongo per questa ricetta, Captain Philips, un film biografico diretto da Paul Greengrass, con Tom Hanks e Barkhad Abdi. Il film racconta la vera storia del dirottamento della nave mercantile statunitense Maersk Alabama, per mano di quattro pirati somali, e la cattura in ostaggio del comandante Richard Phillips.

Scheda film

Nazione e anno: USA 2013
Genere: Biografico
Durata: 134 min
Regia: Paul Greengrass
Sceneggiatura: Richard Phillips, Stephan Tatty (libro)
Attori: Tom Hanks, Barkhad Abdi, Barkhad Abdirahman

La nave cargo danese Maersk Alabama, capitanata dall’americano Richard Phillips, mentre naviga nelle acque dell’oceano Indiano, è assaltata da un gruppo armato di pirati somali. Phillips, sposato e padre di due figli, non esita a offrirsi come ostaggio pur di mettere al salvo i membri del suo equipaggio e la nave. Durante i tre giorni successivi, passati in alto mare su una piccola scialuppa con i pirati, Phillips prova inutilmente a fuggire e a trattare con il nemico ma la situazione si risolverà solo con l’intervento dei cecchini dei Navy Seals americani.