Solo 3 ingredienti: basta davvero poco per portare in tavola un piatto fresco, leggero e perfetto da preparare anche in anticipo.
Quando fa caldo e accendere i fornelli diventa una tortura, c’è una ricetta che non delude mai: un’insalatona speciale, super fresca, saziante, personalizzabile.
È quel piatto che puoi preparare la mattina e ritrovare buono a cena, che puoi portare al mare in un contenitore o servire in ciotola durante una grigliata. Non ha bisogno di attenzioni continue, non sporca mille pentole, e soprattutto piace sempre a tutti.
Ti svelo subito quali sono gli ingredienti che devi usare per preparare questa insalatona super gustosa
Oltre ai 3 ingredienti principali, ti serve qualche altro prodotto per per insaporire la ricetta: pochi passaggi e sarà subito pronta per essere gustata.
Ecco qui ciò che ti serve (le dosi sono per quattro persone):
- 800 g di patate a pasta gialla
- 200 g di tonno sott’olio ben sgocciolato (oppure al naturale)
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 2 cucchiai di capperi sotto sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco q.b.
- Aale e pepe q.b.
- Aceto di vino bianco o succo di limone q.b.
Insalatona di patate e tonno: fresca, golosissima e che ti fa venire voglia che l’estate sia tutto l’anno
Comincia lavando bene le patate, senza sbucciarle. Metti tutto in una pentola piena d’acqua fredda e accendi il fuoco. Fai sobbollire per circa 35-40 minuti: devono diventare morbide ma non disfarsi. Il trucco per capirlo? Infilzane una con una forchetta: se entra senza resistenza, sono pronte. Scolale e lasciale raffreddare del tutto, poi sbucciale e tagliale a cubetti.
Nel frattempo, occupati del resto. Sciacqua bene i capperi sotto l’acqua fredda per eliminare il sale. Taglia finemente la cipolla rossa e mettila da parte. Se vuoi un sapore più delicato, puoi anche lasciarla in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
Apri la scatoletta di tonno, scolalo e sminuzzalo grossolanamente con una forchetta. Ora unisci tutto: in una ciotola grande metti le patate a cubetti, il tonno, i capperi e la cipolla. Condisci con l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, una macinata di pepe e qualche goccia di limone o aceto, secondo i tuoi gusti. Aggiungi anche il prezzemolo tritato al momento.
Mescola delicatamente per non rompere le patate e lascia riposare in frigo per almeno mezz’ora, così si insaporisce per bene. Puoi servirla come piatto unico oppure come contorno freddo.
Varianti e consigli per un’insalatona adatta a tutti
Questa insalata è naturalmente senza glutine, ma occhio al tonno in scatola: meglio leggere sempre l’etichetta, perché alcune marche usano additivi o aromi che potrebbero contenerlo. Se sei celiaco o cucini per chi lo è, scegli sempre prodotti certificati gluten free.
Ricorda che puoi arricchire la ricetta con uova sode, olive nere, pomodorini, fagiolini o mais. Se vuoi renderla più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt greco o maionese. Ma anche al naturale, è un piatto che si fa amare proprio per la sua semplicità.
