Ecco il consiglio per una cena d’estate estremamente salutare e veloce: sono sufficienti due zucchine e un uovo per preparare delle frittelle di verdure davvero buonissime.
Zucchine e uova per un pasto estremamente sfizioso. Questa ricetta si prepara friggendo le frittelle, ma on alternativa alla frittura, potete cuocere le schiacciatine in forno.
Basterà posizionare i dischetti su una teglia rivestita da carta forno e cuocere a 200° centigradi in forno preriscaldato per circa dodici minuti. Il sapore sarà comunque buonissimo.
Gli ingredienti per preparare le frittelle di zucchine più appetitose dell’estate: ecco che cosa occorre
Per cucinare le frittelle alle zucchine più sfiziose dell’estate serviranno pochissimi ingredienti:
- 500 grammi di zucchine
- un uovo
- 350 grammi di farina 00
- 20 grammi di Parmigiano Reggiano
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
- olio di semi
Il procedimento per cucinare le frittelle di verdure e uova: buone, salutari e perfette per una cena estiva
Gli ingredienti sopra elencati saranno sufficienti per preparare le frittelle di zucchine per circa quattro persone. Per realizzare l frittelle di zucchine occorreranno quindici minuti, con un tempo di cottura di circa dodici minuti. Per quattro porzioni da otto frittelle da 35 calorie l’una serviranno una zucchina, sei cucchiai di farina e cento millilitri di acqua.
Dopo aver lavato le zucchine e tagliato l’estremità, tritarle grossolanamente, metterle in un colino e aggiungere il sale. In una ciotola sbattere l’uovo con il sale, il pepe e il prezzemolo, quindi unire le zucchine, la farina e il parmigiano.
Mescolare bene gli ingredienti. Mette un pentolino acceso a fuoco basso e scaldate un filo di olio di semi in padella. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere le zucchine. Amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio in legno. Mettere l’impasto sulla carta da forno, formando dei dischetti dal diametro di circa otto centimetri.
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Iniziare a friggere le schiacciatine di zucchine mettendo un cucchiaio di impasto per ciascuna frittella. Dopo due minuti di cottura, girare la frittella e cuocere per altri due minuti. Quando saranno croccanti, prenderle con uno scolino e posizionarle sulla carta assorbente per rimuovere l’unto.
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