Fresco, goloso e pronto in pochi minuti: questo dessert al cucchiaio con caffè e amaretti saprà sorprenderti con la sua cremosità irresistibile.
A casa mia i dolci al caffè non mancano mai, ma questa crema caffè e amaretti mi salva ogni volta che ho ospiti e pochissimo tempo.
È fresca, cremosa, veloce, senza cottura e perfetta in estate o per chiudere una cena con un tocco goloso. Ti spiego passo passo come la preparo.
Gli ingredienti per preparare il dolce perfetto per l’estate: la crema caffè e amaretti è la perfezione
In pochissimi minuti potrai gustare un dolce speciale. Questa crema al caffè e amaretti è perfetta da servire dopo cena, ma puoi anche gustarla la mattina, per darti energia, oppure dopo pranzo o il pomeriggio. Insomma, ogni momento è quello giusto per concedersi questa coccola golosissima.
Dunque, vediamo subito quali sono gli ingredienti che ti occorrono per realizzare questa squisitezza:
- 200 g di panna fresca (o vegetale se preferisci)
- 200 g di mascarpone
- 3 tazzine di caffè amaro
- 100 grammi di zucchero (se usi panna vegetale, scendi a 40 grammi)
- Amaretti q.b.
Come preparare la freschissima crema di caffè e amaretti: il procedimento semplice e veloce
Per prima cosa preparo il caffè e lo lascio raffreddare del tutto. Poi tolgo il mascarpone dal frigo almeno mezz’ora prima, così sarà più morbido da lavorare.
Prendo una ciotola capiente, verso la panna e unisco lo zucchero, quindi monto con le fruste elettriche alla massima velocità finché la panna diventa bella gonfia.
In un’altra ciotola mescolo il mascarpone con il caffè raffreddato, mescolando con una spatola finché diventa una crema liscia. A questo punto trito gli amaretti, lasciandone qualcuno intero per la decorazione finale. Mi piace che restino pezzetti più grossolani, così danno una nota croccante.
Incorporo delicatamente la crema di mascarpone e caffè alla panna montata, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare tutto. Aggiungo anche una parte degli amaretti sbriciolati e mescolo ancora piano. Prendo dei bicchierini o delle coppette, metto sul fondo un po’ di amaretti sbriciolati, verso la crema fino al bordo e decoro con altri amaretti spezzettati e uno intero in cima.
Metto tutto in frigorifero per almeno un’ora prima di servire, oppure se vado di fretta la lascio 30 minuti in freezer così si compatta e diventa più fresca.
Per un sapore ancora più goloso
Se ti va, puoi arricchirla con gocce di cioccolato, una spolverata di cacao amaro, qualche cioccolatino sbriciolato oppure del liquore cremoso, o con tutto quello che ti piace e che pensi si abbini bene. Ma aspetta, le nostre ricette estive non finiscono qui: sai che puoi preparare una spettacolare torta alle fragole senza cottura? Ti lascio qui la ricetta!
