Lo spezzatino di vitello con verdure è un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Un piatto molto gustoso, equilibrato e sano.
Spezzatino di vitello con verdure
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 45 min Pronto in: 1h
- 500 g di spezzatino di vitello
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 250 g patate
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 200 g di spinaci
- Sale q.b.
Preparazione
- Tagliate il peperone a grossi pezzi.
- Sbucciate e tagliate a dadini le patate.
- Affettate la cipolla.
- Lavate e tritate grossolanamente gli spinaci.
- Riscaldare 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto e cuocete la carne, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Appena cotta togliete dalla padella con un mestolo forato e mettete da parte.
- Riportate il tegame sul fuoco e aggiungete un po’ di olio e cuocete il peperone, la cipolla e la patata mescolando spesso, fino a quando saranno colorate e leggermente ammorbidite.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro, poi abbassate la fiamma, coprite e cuocete a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere e il sugo si sarà addensato.
- Riportate la carne nella padella, aggiungete gli spinaci. Salate e cuocete fino a quando gli spinaci saranno appassiti.
- Servite subito
Propongo per questa ricetta, The Grey, un film del 2012 diretto da Joe Carnahan e con protagonista Liam Neeson, tratto dal racconto Ghost Walker di Ian Mackenzie Jeffers.
Ancora una volta nella mischia. Nell’ultima vera battaglia che affronterò. Vivi e muori in questo giorno. Vivi e muori in questo giorno.
Scheda film
Nazione e anno: USA 2012
Genere: Azione, Drammatico
Durata: 117 min
Regia: Joe Carnahan
Sceneggiatura: Joe Carnahan, Ian Mackenzie Jeffers
Attori: Liam Neeson, Frank Grillo, Dermot Mulroney, Dallas Roberts
John Ottway lavora per una ditta petrolifera, in Alaska, ha il compito di difendere i suoi colleghi dai lupi presenti nell’area. In un momento di crisi, arriva al punto di volersi sparare in bocca, ma un ululato in qualche modo lo riporta in sé, facendolo desistere dall’estremo gesto. Apprestandosi a tornare a casa, Ottway e i colleghi rimangono vittime di un incidente aereo. Solo in pochi riescono a sopravvivere, ma sfortunatamente si ritrovano in mezzo ad un territorio ostile e pieno di lupi….
