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Polpettone ripieno con uova sode e verdura

by Mirzia Palmieri

Polpettone ripieno con uova sode e verdura

Polpettone ripieno con uova sode e verdura un secondo piatto delle feste delizioso e facile da realizzare. Ottimo da gustare appena sfornato oppure freddo.

Polpettone ripieno con uova sode e verdura
Polpettone ripieno con uova sode e verdura

Dosi per 6 persone Preparazione: 20 min Tempo di cottura: 40 min Difficoltà: Facile

  • 600 g di carne macinata mista (maiale e bovino)
  • 2 uova medie
  • 2 cucchiai di latte
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • 3 uova sode
  • 350 g di scarola o spinaci
  • noce moscata q.b.
  • 80 g di speck
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

  1. Preparate le uova sode: in un pentolino capiente mettete le uova versate l’acqua fredda. Portate a bollore e cuocete per 9 min. Togliete il pentolino dal fuoco e passate le uova sotto acqua fresca corrente. Eliminate accuratamente il guscio.
  2. Pulite la scarola o spinaci, eliminando le foglie più dure e sciupate. Tagliate le foglie a pezzi grossi. Lavate e sgocciolate bene. Fate stufare per 4-5 minuti con un coperchio. Spegnete e lasciate raffreddare.
  3. In una ciotola, mettete la carne macinata con lo speck tritato, le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il latte, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto.
  4. Accendete il forno a 200°C.
  5. Su di un foglio di carta forno create con l’impasto un rettangolo. Appogiate la scarola o spinaci, al centro metteteci le uova sode e richiudete il tutto, aiutandovi con la carta forno. Chiudete bene i lati.
  6. Spennelate la superficie con un filo di olio e appoggiate il polpettone con la sua carta forno su una teglia. Cuocete per circa 40 min.
  7. Servite il Polpettone ripieno con uova sode e verdura tagliato a fette.

Propongo per questa ricetta, La battaglia di Hacksaw Ridge, un film del 2016 diretto da Mel Gibson. La pellicola racconta la vera storia di Desmond Doss, primo obiettore di coscienza dell’Esercito Statunitense a ricevere la medaglia d’onore.

la battaglia di di Hacksaw Ridge

Scheda film

imagesNazione e anno: USA, 2016
genereGenere: Drammatico, guerra
durata Durata: 131 min
regia Regia: Mel Gibson
sceneggiatura Sceneggiatura: Andrew Knight, Robert Schenkkan
attori Attori: Andrew Garfield, Teresa Palmer, Sam Worthington, Vince Vaughn, Luke Bracey, Hugo Weaving, Rachel Griffiths, Richard Roxburgh

1942, Desmond Doss, giovane obiettore di coscienza per motivi religiosi e figlio di un veterano della Prima Guerra Mondiale, decide di arruolarsi per servire il proprio Paese. Dopo un addestramento duro e umiliante, viene ufficialmente designato come soccorritore nella cruenta battaglia di Okinawa. Senza mai imbracciare un arma, Doss dimostrerà a tutti di essere un grandissimo eroe salvando la vita di 75 uomini…

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