Pizza semintegrale alla curcuma con crema alla zucca, una ricetta deliziosa e delicata. Ottima per uno spuntino o cena saporita in compagnia di un bel film.
Pizza semintegrale alla curcuma con crema alla zucca
Dosi per 4 persone Preparazione: 25 min + lievitazione Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile
- Per l’impasto:
- 350 g di farina tipo 2
- 350 g di farina manitoba
- 4 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di curcuma
- 8 g di sale
- 10 g di zucchero
- 300 ml circa di acqua tiepida
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- Per il condimento:
- 500 g di zucca
- 1 cipolla
- nocciole
- grana grattugiato
- prezzemolo
- sale
- olio extravergine di oliva
- semi misti q.b.
Procedimento
- In una ciotola capiente, mescolate la farina tipo 2, la farina manitoba, il lievito secco e la curcuma.
- Fate un buco al centro, versateci olio e metà dell’acqua tiepida, iniziate a impastare. Aggiungete altra acqua tiepida, impastate fino a che l’impasto risulterà elastico.
- Aggiungete il sale. Impastate bene. Trasferite impasto su un piano di lavoro e lavoratelo fino a che sarà liscio e elastico.
- Formate una palla e lasciate lievitare in una ciotola coperta con pellicola o telo da cucina al riparo da correnti d’aria.
- Lasciate lievitare per circa 3 ore o fino a che l’impasto avrà triplicato il suo volume.
- Pulite la zucca, togliendo la buccia, i semi ed i filamenti.
- Lavatela sotto l’acqua corrente e asciugatela con carta da cucina.
- Tagliatela a dadini.
- In una padella antiaderente rosolate la cipolla con due cucchiai di olio.
- Unite i dadini di zucca e salate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 min. Mescolando di tanto in tanto e aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda se è necessario.
- A fine cottura, aggiungete un pò di acqua se è necessario, e mescolate.
- Spegnete il fuoco e trasferite la zucca nel bicchiere del frullatore.
- Aggiungete le nocciole, il prezzemolo, il grana e un cucchiaio di olio. Frullate fino a ottenere una crema.
- Trascorso il tempo di lievitazione lavorate leggermente Impasto per la pizza semintegrale alla curcuma e stendetelo in una teglia ricoperta da carta forno.
- Spennellate la superficie con olio e ricoprite con la crema di zucca e semi misti.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti circa.
- Tagliate la Pizza semintegrale alla curcuma con crema alla zucca e servite.
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Scheda film
Nazione e anno: USA 2088
Genere: Commedia
Durata: 96 min
Regia: Joel Coen, Ethan Coen
Sceneggiatura: Joel Coen, Ethan Coen
Attori: George Clooney, Brad Pitt, John Malkovich, Tilda Swinton, Frances McDormand, Richard Jenkins
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