Pizza con melanzane e pomodorini una saporita e sfiziosa focaccia. Perfetta per una merenda o cena saporita. Una ricetta realizzata con un impasto con farina tipo 2.
Pizza con melanzane e pomodorini
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 30 min Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Per l’impasto:
- 400 g di farina tipo 2
- 200 g di farina manitoba
- 300 ml di acqua tiepida
- 20 g di lievito madre disidratato (oppure 4 g di lievito di birra secco)
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- Per la copertura:
- 1 melanzana
- 200 g di pomodorini
- scamorza o provola
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento
- In un bicchiere mescolate l’acqua, il lievito e lo zucchero.
- Disponete la farina a fontana, in una ciotola capiente, e al centro mettete
l’acqua con il lievito, l’olio e il sale. - Impastate partendo dal centro e incorporando la farina poco alla volta. Fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Coprite e lasciare lievitare 2 o 3 ore fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume.
- In una padella antiaderente, cuocete le melanzane con 2 cucchiai di olio.
- Ungete una teglia da forno rettangolare 22×32 cm, stendete l’impasto e fate lievitare per 30-40 minuti.
- Spennellate la superficie con olio e ricoprite con le melanzane, pomodorini. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
- Aggiungete la scamorza o provola spezzettata e parmigiano. Cuocete per altri 10 minuti.
- Servite la Pizza con melanzane e pomodorini tagliata a tranci.
Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto?
Scream (1996)
Scream è un film horror del 1996, diretto da Wes Craven, interpretato da Neve Campbell e Courteney Cox.
Foto dal web
Scheda film
Nazione e anno: USA 1996
Genere: Horror
Durata: 107 min
Regia: Wes Craven
Sceneggiatura: Kevin Williamson
Attori: Neve Campbell, Courteney Cox, David Arquette, Matthew Lillard, Drew Barrymore, Jamie Kennedy, Skeet Ulrich, Rose McGowan, Liev Schreiber, Henry Winkler, Joseph Whipp, Linda Blair, W. Earl Brown
In città si aggira un pericoloso serial killer che agisce coperto con una maschera da fantasma dell’opera. Sidney, la cui madre è stata assassinata un anno prima, si trasfersice a casa dell’amica Tatum, i giovani Billy, Stu e Randy, appassionati di film horror, organizzano serate all’insegna del brivido dove finzione e realtà inizia a mescolarsi…
