Limoncello fatto in casa è un liquore tipico della tradizione campana, preparato con i limoni della Costiera Amalfitana e Sorrentina. Ottimo da gustare freddo dopo i pasti o per la preparazione di dolci, macedonie o gelati.
Limoncello fatto in casa
Dosi per 2 litri di limoncello Tempo di macerazione: 15 giorni Tempo di riposo: 1 mese
- 1 litro di alcol
- 7 limoni
- 900 g di zucchero
- 1 litro di acqua
Procedimento
- Lavate i limoni sotto l’acqua corrente, pulendo con cura la buccia. Asciugateli.
- Togliete la buccia con un pelapatate, evitate di togliere la parte bianca in quanto risulta amara.
- Mettete le scorze di limone a macerare per 15 giorni insieme all’alcool in un contenitore di vetro con coperchio, in un luogo buio e fresco.
- Trascorso il tempo di macerazione, preparate uno sciroppo di zucchero.
- Portate a ebollizione l’acqua, aggiungete lo zucchero, mescolate fino a quando sia completamente sciolto. Fate raffreddare.
- Filtrate l’alcool dalle scorze di limone e versatelo nello sciroppo di zucchero.
- Se necessario filtrate di nuovo con una garza il liquore ottenuto.
- Travasate il Limoncello fatto in casa nelle bottiglie e fatelo riposare per un mese in un luogo fresco e buio.
- Trascorso un mese, mettete il Limoncello fatto in casa in frigo e gustatelo freddo come digestivo.
Propongo per questa ricetta, Love is all you need, una commedia del 2012 diretta da Susanne Bier, con Pierce Brosnan e Trine Dyrholm.
Scheda film
Nazione e anno: Dan, Sve, It, Fr, Ger, 2012
Genere:Commedia
Durata: 116 min
Regia: Susanne Bier
Sceneggiatura: Anders Thomas Jensen
Attori: Pierce Brosnan, Trine Dyrholm, Molly Blixt Egelind, Sebastian Jessen, Paprika Steen, Kim Bodnia, Ciro Petrone, Christiane Muller
Per assistere alle nozze del figlio Patrick con la giovane Astrid, Philip arriva a Sorrento, dove si trova una sua villa immersa in un enorme limoneto. L’organizzazione del matrimonio, che fa tribolare la giovane coppia scatenando una serie di dubbi sul legame, gli permette di riavvicinarsi al figlio, con cui i rapporti sono logori da quando, in seguito alla morte della moglie, Philip si è dedicato anima e corpo al lavoro trascurando affetti e vita privata. Il soggiorno campano, inoltre, fa sì che riscopra anche le piccole gioie quotidiane, grazie all’incontro con Ida, la futura consuocera…
