Insalata di riso alle verdure è una delizioso primo piatto estivo vegetariano facile e veloce da preparare.
Insalata di riso alle verdure
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 25 min Difficoltà: Facile
- 300 g di riso
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 pomodoro
- 3 carote
- 1/2 cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento
- Dividete a rondelle la cipolla e cubettate il resto della verdura.
- In una padella mettete in 6 cucchiai di olio le verdure tranne il pomodoro. Cuocete per circa 15 min le verdure dovranno essere croccanti.
- In una pentola fate bollire acqua salata e cuocete il riso per il tempo indicato sulla confezione.
- Scolate il riso e passatelo sotto l’acqua fredda in modo da raffreddarsi completamente.
- Versatelo in un’insalatiera unite le verdure e il pomodoro a pezzetti.
- Mettete in frigo per 20 minuti prima di servirlo.
- La vostra Insalata di riso alle verdure è pronta per essere gustata.
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Propongo per questa ricetta, Riso amaro, un film drammatico del 1948, diretto da Giuseppe De Santis, con Silvana Mangano e Doris Dowling.
Scheda film
Nazione e anno: IT, 1948
Genere:Drammatico
Durata: 108 min
Regia: Giuseppe De Santis
Sceneggiatura: Corrado Alvaro, Giuseppe De Santis, Carlo Lizzani, Carlo Musso, Ivo Perilli, Gianni Puccini
Attori: Silvana Mangano, Doris Dowling, Vittorio Gassman, Carlo Mazzarella, Maria Capuzzo, Lia Corelli, Mariano Englen, Maria Grazia Francia, Mariemma Bardi, Antonio Nediani
Francesca, giovane cameriera d’albergo, istigata dal suo amante, Walter, ruba la collana di una cliente. Fuggono entrambi, e Francesca si mescola alle mondine, che partono in treno. Nel dormitorio delle mondariso, Francesca viene derubata della collana da una compagna, Silvana. Arriva Walter, il quale avendo appreso che Silvana è presumibilmente in possesso della collana, la seduce. Silvana diviene l’amante di Walter. Walter, scopre che la collana rubata è falsa, decide, allora, di rubare il riso accumulato nei magazzini come premio finale per le mondariso…
