Insalata di lenticchie con cetrioli e peperoni è un piatto estivo fresco e genuino. Un piatto semplice e leggero, adatto per chi vuole restare in linea senza rinunciare al gusto.
Insalata di lenticchie con cetrioli e peperoni
Dosi per 4 persone Preparazione: 15 min Tempo di cottura: 35 min Difficoltà: Facile
- 200 g di lenticchie
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di mele
- sale
Procedimento
- Sciacquate le lenticchie, scolatele e fatele cuocere in acqua per 30 min circa dal bollore. Aggiungete un pizzico di sale a fine cottura.
- Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a cubetti. Mondate il peperone rosso, privatelo dei semi e dei filamenti bianchi e fatelo a pezzetti.
- Lavate il prezzemolo, asciugatelo con carta da cucina e tritate.
- Tritate la cipolla e lo spicchio di aglio.
- Scolate le lenticchie, sciacquatele sotto l’acqua corrente e fatele raffreddare completamente in un’insalatiera.
- In una ciotolina preparate una salsina con olio, aceto di mele e sale. Mescolate bene con un cucchiaio.
- Unite il cetriolo, il peperone, il prezzemolo, la cipolla e l’aglio alle lenticchie.
- Condite con la salsina all’aceto, mescolate bene.
- Servite l’Insalata di lenticchie con cetrioli e peperoni
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Propongo per questa ricetta, Un mondo perfetto, è un film drammatico del 1993, diretto e interpretato da Clint Eastwood, con Kevin Costner.
Scheda film
Nazione e anno: USA, 1993
Genere: Drammatico
Durata: 138 min
Regia: Clint Eastwood
Sceneggiatura: John Lee Hancock
Attori: Kevin Costner, Clint Eastwood, Laura Dern, T. J. Lowther, Keith Szarabajka, Mark Voges, Leo Burmester, Darryl Cox, Christopher Regan Ammons
Butch Haynes è un delinquente incallito che ha accumulato precedenti penali a partire dall’infanzia. E’ il 1963, e Haynes è appena evaso dalla prigione di Hunstsville in Texas, dove stava scontando 40 anni per rapina a mano armata. Nella fuga ha preso in ostaggio un bambino di sette anni, Phillip Perry. Della cattura di Haynes è incaricato il ranger Red Garnett, coadiuvato da un’intera équipe comprendente, anche la criminologa Sally Gerber….
